Dominicano Juan Soto rompe record de 67 años en la MLB

NUEBA YORK.- Aunque a muchos no les agrade la siguiente aseveración, la misma no dejará de ser verdad: ¡Juan Soto es un jugador generacional y uno de los mejores actualmente en MLB! El dominicano, quien ha sido pieza fundamental del éxito de New York Mets en 2025, sigue conquistando records en medio de una campaña que para muchos es un fracaso, sin embargo, los números dicen todo lo contrario.

Al momento de redactar estas líneas, New York Mets se ubica en uno de los puestos de clasificación a la postemporada y con record de 72-62. Uno de los que ha llevado al conjunto de Queens hasta estas instancias es, sin duda alguna, Juan Soto.

El jardinero dominicano posee una línea ofensiva de .248/.387/.486/.874 con 117 indiscutibles, 16 dobles, 32 jonrones, 79 remolcadas y 97 anotadas. Además, ostenta 108 bases por bolas, 22 robos de base y 229 bases totales ¡He allí el dato histórico!

Juan Soto superó marca histórica de Mickey Mantle

A lo largo de su carrera, Juan Soto se ha establecido como un jugador que posee mucha paciencia en el plato y que acumula muchas bases por bolas en una temporada completa. Sin embargo, pese a que no deja de ser cierta la premisa antes mencionada, el jardinero dominicano de New York Mets también es un jugador de poder, de esos que nos acostumbran a conectar muchos extrabases.

Tras ocho años en Grandes LigasJuan Soto ha alcanzado más de 20 jonrones en siete de ellas, más de 100 bases por bolas en seis y más de 200 bases totales en otras siete (Aunque si eliminamos la temporada corta del 2020, la situación mejora en porcentajes). Entendiendo que el quisqueyano cuenta con 26 años de edad, nos encontramos un dato de vital relevancia.

Juan Soto superó a leyendas como Mickey Mantle, Jimmie Foxx y Albert Pujols.

En 2025, Juan Soto se convirtió en el primer pelotero en la historia de Las Mayores en acumular seis zafras de 20+ jonrones, 100+ bases por bolas y 200+ bases totales antes de los 27 años de edad, superando así el record que estaba vigente de Mickey Mantle, quien alcanzó cinco temporadas similares entre 1954 y 1958, es decir, hace 67 años atrás.

Independientemente, si te gusta el estilo de juego de Juan Soto o no, siempre debe reconocerse su talento, uno que lo ha llevado a la cima de MLB y que proyecta llevarlo al Salón de la Fama de Cooperstown. ¿Si me piden un consejo? ¡Disfrutemos, pues no sabemos que es historia cuando se está haciendo!

Peloteros con más temporadas de 20+ jonrones, 100+ bases por bolas y 200+ bases totales

Posición Jugador Cantidad Desde Hasta
1 Juan Soto 6 2019 2025
2 Mickey Mantle 5 1954 1958
3 Adam Dunn 4 2002 2006
4 Frank Thomas 4 1991 1994
5 Charlie Keller 4 1940 1943
6 Bryce Harper 3 2015 2018
7 Mike Trout 3 2013 2018
8 Mike Schmidt 3 1974 1976
9 Ted Williams 3 1939 1942
10 Jimmie Foxx 3 1929 1934
11 Mel Ott 3 1929 1932
12 Babe Ruth 3 1919 1921

Nota: Estadísticas antes de cumplir 27 años.

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Lecciones históricas para el presente

POR NELSON DEL POZO

La soberanía nacional se erige como el último bastión moral de los pueblos frente a las potencias que pretenden dictar su destino. La historia moderna ofrece un extenso expediente de intervenciones lideradas o apoyadas por Estados Unidos que, lejos de alcanzar objetivos sostenibles, se han topado con la resistencia de naciones decididas a defender su independencia.

Ejemplos como la Guerra de Vietnam (1955-1975), que culminó con la retirada estadounidense tras una costosa derrota, o el más reciente conflicto en Afganistán (2001-2021), demuestran que incluso la potencia militar más formidable puede ser contenida por la determinación soberana de un pueblo.

En América Latina, episodios como la intervención en República Dominicana (1963-1965) o la financiación de la Contra en Nicaragua (1981-1990) permanecen como capítulos oscuros. La Corte Internacional de Justicia condenó a Estados Unidos en 1986 por minar puertos nicaragüenses y cometer “actos ilegales de uso de la fuerza”, un precedente histórico de la ilegalidad de tales injerencias.

El caso de Cuba es quizá el más emblemático. Desde 1962, la isla ha resistido con dignidad un embargo económico —reiteradamente señalado por la Asamblea General de la ONU como violación del derecho internacional— que, lejos de quebrar su voluntad, forjó una identidad patriótica de resistencia durante más de seis décadas, enfrentando el anacrónico modelo de política exterior de más de quince administraciones norteamericanas.

Estas lecciones no son simples anécdotas. Proveen un marco indispensable para analizar las tensiones actuales: sanciones económicas, presiones diplomáticas y narrativas mediáticas que buscan justificar intervenciones. Venezuela, hoy en el centro de este tablero, enfrenta un cerco que golpea directamente a su población civil y amenaza con reproducir viejos esquemas de dominación bajo nuevos disfraces.

Defender la soberanía no es un acto de aislamiento, sino un principio progresista universal: el derecho de los pueblos a la autodeterminación y a elegir su propio camino sin coerciones externas. Es también una invitación a la solidaridad global, a no repetir el silencio cómplice que tantas veces legitimó injusticias.

La memoria histórica enseña que, aunque el costo humano ha sido alto, la soberanía y la dignidad suelen imponerse como pilares indispensables para la supervivencia de las naciones. Lo contrario, el olvido y la indiferencia, solo abren la puerta a la repetición de los mismos errores.

Hoy más que nunca, recordar estas lecciones es una obligación moral para comprender los acontecimientos que ocupan y conmueven nuestra vida cotidiana. Porque lo malo no termina con silencio ni con olvido: solo la memoria activa y la resistencia consciente pueden garantizar un futuro distinto.

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Argumentos irrefutables: porqué de la unidad opositora (OPINION)

He escogido un título muy altisonante no precisamente para llamar la atención, sino porque la realidad de los resultados de comicios electorales anteriores demuestra claramente que, en la mayoría de los casos, ha sido la división de las fuerzas opositoras en su contexto histórico la principal causante de su derrota electoral y del triunfo del oficialismo.

Les resumiré primero los resultados de las elecciones desde el año 1978 hasta el 2024, en la etapa democrática de la Nación; veamos:

1- 1978: PRD gana porque se convierte en la oposición absoluta del país; el PLD solo obtuvo un poco más de 18,000 votos.

2-1982: PRD gobierno, gana porque oposición PR-PLD es imposible constituirse.

3- 1986: PRD participa cuasi dividido, gana el PRSC sin unidad con PLD, por mayoría simple de votos.

4- 1990: De todos los procesos electorales, este fue el peor para la oposición; gana el Dr. Balaguer y la oposición pierde; el PLD/PRD/PRI obtienen divididos un 65% de los votos.

5- 1994- Aunque el PRD ganó y el gobernante PRSC hizo fraude, algo comprobado, con un acuerdo con el PLD, la oposición hubiera barrido las elecciones.

6- 1996- A instancia del anillo palaciego, el presidente Balaguer decidió apoyar a la segunda fuerza opositora, el PLD, para impedir la victoria del PRD.

7- 2000- El PRD gana por la mínima y sin alcanzar el 50% + 1 de votos en las elecciones, por la división alianza del 1996 entre PRSC-PLD.

8- 2004 – Gana el PLD por la profunda crisis económica y porque se produce una gran estampida de simpatizantes del PRD.

9- 2008-2012: Estas victorias del PLD fueron por unidad electoral con la mayoría de los partidos políticos y por memoria de gestión desastrosa del PRD (2000-2004).

10-2016: Gana cómodamente el PLD otra vez, ahora por división interna de la oposición entre el PRM y EL PRD.

11-2020: Gana el PRM por división del oficialista PLD y creación de la FP que participa en alianza parcial con los modernos.

12-2024: Gana el PRM por afectación marca PLD y también por la reiterada división del PLD-FP, que no pudieron presentar una boleta presidencial conjunta.

Como verán, mis estimados lectores, fue posible en algunos casos del pasado triunfos electorales de la fuerza opositora principal de la oposición sin unidad de la oposición, todo porque la victoria se obtenía por mayoría simple de votos, ya que no existía obligatoriedad del 50% + 1 de los votos válidos emitidos para ganar la presidencia, ni la doble vuelta electoral.

Difícil oposición dividida

También existen otras importantes consideraciones a tomar en cuenta para entender por qué es tan difícil (aunque no imposible) ganar una oposición dividida en las elecciones a un partido de gobierno; aquí las expongo:

• En RD no hay cultura de segunda vuelta (solo se produjo en elecciones del año 1996).

• Las elecciones municipales que se llevan a cabo ahora en febrero, tres meses antes de la congresual y presidencial, casi siempre las gana el oficialismo y esa percepción de éxito afecta a la oposición en mayo.

• La mayoría de los partidos políticos pactan con la alianza oficialista, por lo cual candidatos del Gobierno tienen una mayor visualización en la boleta electoral, porque tienen más recuadros con sus fotos en la misma.

• Mientras la oposición dividida presenta múltiples candidaturas en demarcaciones, el Gobierno solo una; es por eso que gana hasta con mayoría simple de votos un porcentaje amplísimo de las direcciones distritales, alcaldías, senadurías y de las plurinominales.

• El injusto método de asignación de escaños conocido como D’Hondt privilegia principalmente a la primera mayoría electoral en la repartición de las candidaturas ganadoras plurinominales y preferenciales (diputados, regidores y vocales).

• Siempre existe la estrategia oficialista de dividir la oposición al apoyar subrepticiamente y de diferentes maneras a las terceras fuerzas políticas, con el interés de debilitar electoralmente al principal partido de oposición.

• Las circunscripciones pequeñas (de 2 diputados) más el inequitativo y clientelar voto preferencial, benefician casi siempre a los que tienen más dinero para invertir en campaña, ¡que precisamente son los del gobierno!

• Todos los partidos oficialistas gozan del beneficio de tener el voto patrimonial de quien administra los fondos públicos (nóminas, ayudas sociales, proveedores y contratistas del Estado, pensiones políticas, compra de percepciones mediáticas, de encuestas y manejan dinero a borbotones); por eso es que un gobierno, por peor que esté en la estima popular, tiene un colchón mínimo de votos comprobados de un 33% (caso Hipólito 2004) a un 38% (que obtuvo Gonzalo Castillo en el 2020).

Algunos amigos muy queridos han expresado públicamente que la Fuerza del Pueblo podría ganar las elecciones en el año 2028 sin el apoyo del PLD, porque el PRM en las elecciones del 2020 ganó solo las presidenciales. Nada más falso que esa aseveración; Luis Abinader salió victorioso porque pactó con Leonel, la Fuerza del Pueblo y sus aliados PRSC, BIS, PUN, FNP.

En el nivel senatorial casi total, en lo municipal fue parcial, pero ese acuerdo le permitió al PRM trasladar miles de votos leonelistas a su boleta directamente; es por ello que el expresidente Fernández, que nunca marcó menos de un 18% de aceptación en la campaña del año 2020, terminó obteniendo menos de un 9% de los votos. Es por esa razón que el PRM gana en primera vuelta, por una jugada maestra de Luis Abinader, lo que le permitió subir las escalinatas del Palacio Nacional.

Por la experiencia de tantos años en estas lides electorales y visto los resultados de comicios anteriores, expreso que, aunque en política no existen los imposibles, sí colijo en decir que lo que sí le garantiza a la oposición una victoria electoral contundente hacia el 2028 es la unidad.

Cuando la prisa por la unidad daña a la oposición | AlMomento.net – Noticias de República Dominicana al instante!

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Silencio cómplice alimenta la violencia sexual

La violación de una mujer por seis hombres en República Dominicana, me ha llevado a reflexionar y redactar este articulo, porque no es un hecho aislado, es el grito más brutal de una sociedad enferma de machismo, donde la violencia sexual no es una excepción, es una vergonzosa norma.

Es, sin lugar a dudas, una de las expresiones más brutales del poder y la dominación. No se trata de un hecho aislado ni de una patología individual, sino de una práctica sostenida por una cultura que normaliza el sometimiento del cuerpo ajeno y que, en demasiadas ocasiones, lo reduce a un objeto de uso.

La realidad en República Dominicana y en América Latina en general, muestra un panorama alarmante que interpela tanto a la justicia como a la sociedad en su conjunto. De acuerdo con UNICEF, aproximadamente el 15 % de las niñas y el 8 % de los niños en América Latina y el Caribe experimentaron violencia sexual antes de cumplir los 18 años.

En la República Dominicana, la situación es aún más cruda: el 65 % de las adolescentes de entre 15 y 17 años ha sido víctima de este tipo de violencia en algún momento de su vida. Este dato por sí solo basta para dimensionar la magnitud del problema, dos de cada tres adolescentes dominicanas cargan con la marca de un hecho traumático que, lejos de ser excepcional, se ha vuelto parte del paisaje cotidiano.

En 2023, el país registró 1,454 denuncias por delitos sexuales. Sin embargo, solo el 6.33 % de esos casos derivó en una sentencia condenatoria. El dato desnuda la fragilidad del sistema judicial, incapaz de garantizar justicia efectiva para la mayoría de las víctimas.

Peor aún: el 29 % de las denuncias corresponden a menores de edad, lo que revela cómo la violencia sexual golpea con mayor brutalidad a quienes se encuentran en mayor situación de vulnerabilidad.

Múltiples formas

La violencia sexual no nace del deseo, sino de la necesidad de ejercer control y dominio. Se manifiesta en múltiples formas: desde el acoso verbal, hasta violaciones atroces grabadas y difundidas en redes clandestinas o plataformas de pornografía.

En estos casos, la víctima no solo sufre la agresión directa, sino que además queda expuesta a una revictimización infinita, convertida en mercancía para el morbo colectivo.

La sociedad suele responder con indiferencia o silencio, lo que en los hechos se traduce en complicidad. El castigo a los agresores sigue siendo la excepción, mientras la regla es la impunidad. Esta tolerancia cultural convierte la violencia sexual en una práctica estructuralmente sostenida y reproducida.

La criminología y la psicología clínica han clasificado distintos perfiles de agresores sexuales, algunos de los cuales responden a trastornos específicos, tales como la parafilia coercitiva, caracterizada por la excitación al someter a la víctima en contra de su voluntad; el sadismo sexual, donde el agresor obtiene placer al causar dolor o humillación; y el voyeurismo o exhibicionismo con componentes violentosque se manifiesta en la satisfacción al observar o forzar la exposición de la víctima.

Asimismo, se han identificado trastornos de personalidad antisocial y narcisista, marcados por la ausencia de empatía, la instrumentalización del otro y la búsqueda de poder o validación a través de la agresión. Aunque menos frecuentes, algunos episodios de violencia sexual también se han asociado a psicosis, consumo problemático de droga.

Sin embargo, la verdad más incómoda es que la mayoría de los violadores no padecen una enfermedad mental. Se trata de hombres funcionales en la sociedad, integrados en entornos laborales, familiares y comunitarios, pero amparados por un sistema cultural que les permite convertir la violencia en una herramienta de dominación.

Aquellos que graban sus ataques y los difunden lo hacen en busca de reconocimiento dentro de comunidades clandestinas en línea, transformando el crimen en trofeo o mercancía.

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Carolina y Wellington: contraste de liderazgos en el PRM (OPINION)  

El Partido Revolucionario Moderno (PRM) atraviesa un momento de reconfiguración interna, donde nuevas figuras buscan consolidarse como referentes de poder y de proyección electoral.

En ese escenario destacan Carolina Mejía y Wellington Arnaud, dos liderazgos que, aunque coinciden en pertenencia partidaria y en un discurso orientado hacia la eficiencia institucional, representan estilos, trayectorias y capitales políticos distintos. Analizar sus fortalezas y debilidades permite comprender las tensiones entre carisma político y gestión técnica dentro de la política dominicana contemporánea.

Carolina Mejía constituye un liderazgo con fuerte arraigo simbólico. Su pertenencia a una familia con historia en la política nacional, particularmente el legado de su padre, Hipólito Mejía, le otorga visibilidad y un capital político heredado que ha sabido administrar.

Su gestión como alcaldesa del Distrito Nacional refuerza esa plataforma al presentarla como una figura que combina sensibilidad social y una narrativa de modernidad urbana. Una de sus fortalezas principales radica en su capacidad de conectar con diversos sectores sociales a través de un estilo conciliador y cercano, atributos que resultan valiosos en un contexto de creciente polarización política.

No obstante, su trayectoria también revela debilidades. Su liderazgo ha sido cuestionado por falta de contundencia en decisiones estratégicas y por una gestión más asociada a lo simbólico que a transformaciones estructurales de la ciudad.

Además, su legitimidad política puede verse tensionada por el argumento del nepotismo, lo que abre el debate sobre hasta qué punto su ascenso responde a méritos propios o a un capital heredado.

 Tecnocracia

En contraste, Wellington Arnaud representa un liderazgo de corte tecnocrático. Su gestión en el Instituto Nacional de Aguas Potables y Alcantarillados (INAPA) le ha permitido posicionarse como un funcionario eficaz, capaz de exhibir resultados concretos en un sector tradicionalmente rezagado.

Su discurso centrado en la eficiencia y la modernización institucional constituye una fortaleza en un país donde la gestión pública suele ser cuestionada por ineficacia y clientelismo. Arnaud encarna, en consecuencia, un modelo de liderazgo que apuesta por la credibilidad técnica y la eficiencia administrativa más que por el carisma político.

Sin embargo, este mismo perfil marca sus limitaciones. Arnaud carece del alcance mediático y de la visibilidad social que caracterizan a Carolina Mejía. Su figura, aunque respetada, no ha logrado convertirse en un referente popular dentro del PRM ni en la sociedad dominicana en general. Su reto principal es trascender la esfera de la gestión técnica y construir un liderazgo político con capacidad de movilización y arraigo.

En conclusión, Carolina Mejía simboliza la continuidad de un liderazgo mediático con respaldo familiar y capacidad de conexión social, mientras Wellington Arnaud proyecta una alternativa tecnocrática sustentada en resultados de gestión.

Ambos representan dos modelos de liderazgo que revelan la tensión estructural de la política dominicana: entre la legitimidad simbólica y la legitimidad técnica, entre el carisma y la eficiencia.

Quezada.alberto218@gmail.com

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P. RICO: Secretaria de Estado se reúne con líderes dominicanos

SAN JUAN.- La secretaria de Estado, Rosachely Rivera Santana, se reunió con líderes comunitarios de la República Dominicana en la isla, en busca de asegurar servicios esenciales a los inmigrantes de forma “más directa”, “justa” e “inclusiva”.

Los dominicanos representan casi tres cuartas partes (767) de las 1,038 detenciones de ICE desde el pasado 26 de enero.

“Son muchas las cosas que pudiéramos estar trabajando para que esta comunidad pueda tener acceso a los servicios de una manera más directa y que sea de una manera justa e inclusiva. Sé que hay unas necesidades particulares y, como parte de mi iniciativa, quiero estar directamente escuchándolos”, destacó Rivera Santana en entrevista telefónica con El Nuevo Día.

Ante el miedo que han sentido por las redadas de ICE, Rivera Santana compartió que los portavoces de organizaciones identificaron necesidades relacionadas con la inseguridad alimentaria, servicios de salud en los hospitales y educación.

“Ellos me trajeron (preocupaciones) con servicios de salud en los hospitales, que los inmigrantes no se sientan discriminados y que los directivos de hospitales conozcan que esta comunidad debe ser atendida y que se pueden establecer acuerdos colaborativos. Se habló que los accesos a los servicios fueran mucho más directos y que nosotros pudiéramos llegar a la gente, que el Departamento de Estado pudiera servir de enlace en temas como salud, educación, familia a través de los servicios e integrar esos servicios para llegar a diferentes comunidades donde ellos se organizan”, enfatizó.

La presidenta del Concilio de Organizaciones Dominicanas en la isla, Mery Dacosta, destacó el cónclave como el “primer acercamiento a la base comunitaria” que realiza la administración de turno.

“Estamos esperanzados con lo que nos mostró ayer (martes), con ese deseo de hacerse eco de lo que dialoguemos allí. La secretaria se comprometió con tener un diálogo abierto. Demostró su sensibilidad y el apoyo comunitario”, enfatizó Dacosta, quien se ofreció a unir esfuerzos con Estado para expandir los servicios a inmigrantes.

Esta interacción contrasta con los primeros meses del gobierno de Jenniffer González, tras las críticas por no haber notificado a las comunidades migrantes que el Departamento de Transportación y Obras Públicas había entregado, a finales de enero, una lista con datos de conductores sin estatus migratorio definido, a raíz de un “subpoena” de ICE.

Mientras, Rivera Santana adelantó que busca “expandir” los recursos de la Oficina de Servicios a Inmigrantes, que actualmente solo tiene tres empleados, entre ellos, su directora, Vicenta Pérez Espinoza.

“Vamos a llegar a todas las comunidades que, en Puerto Rico, tienen un impacto y nos han solicitado reunirse con nosotros. El hecho de que tenga poco personal, no quiere decir que el trabajo no podamos hacerlo”, dijo, al reconocer que han visto un aumento en servicios para obtener de la ciudadanía americana, completar documentos de visados y orientaciones a inmigrantes sin su estatus regularizado.

Del 26 de enero al 26 de agosto, ICE arrestó a 1,038 personas sin estatus migratorio definido en Puerto Rico, lo que representa un promedio de cinco personas al día, por los pasados ocho meses.

ESPAÑA: A juicio por maltrato exnovia dominicano mató pareja

ESPAÑA.- El Juzgado de lo Penal 2 de Valladolid celebra una vista el próximo 11 de septiembre contra Jorge M.S. -el acusado del homicidio a cuchilladas de Viana de Cega, ocurrido el 14 de enero de este año-, por maltratar a su ex pareja (37 años), presunto delito que cometió meses antes, según denunció la ex, novia entonces del fallecido.

La nueva causa se conoció después del crimen tras la denuncia de la ex pareja y llevó a Jorge M.S., de 42 años, militar de profesión y de origen dominicano, a sentarse ante la jueza de Violencia sobre la Mujer de Valladolid, al conocerse, según la denunciante, que sometió en semanas anteriores al crimen a «acoso, maltrato y coacciones a su expareja», la cual al convivía con el hombre asesinado.

En su comparecencia ante la jueza, el investigado se acogió a su derecho a no declarar. La magistrada también escuchó a la víctima, que solicitó protección. En este procedimiento, la togada dictó una orden de prohibición de comunicarse y acercarse a su expareja y a las dos hijas que tienen en común.

Por esta acusación de maltrato, el fiscal pide dos años y 10 meses de cárcel para el acusado por este suceso previo al homicidio, suceso que sumió en la consternación a la población de Viana. La víctima fue el varón J. M., de 36 años y de origen mexicano, al que mató presuntamente a puñaladas por celos. Por esta causa anterior de malos tratos el militar dominicano se sentará en el banquillo el día 11 a las 9.30 horas.

La petición de la Fiscalía de dos años y 10 meses de cárcel de Valladolid, a la que tuvo acceso Europa Press en fuentes del caso, es por coacciones, maltrato y acoso, con peticiones de ocho meses de cárcel por cada uno de los dos primeros delitos y dieciocho meses de privación de libertad por el tercero, junto con las medidas de prohibición de acercarse a la víctima y de comunicar con ella.

El juicio estaba previsto para el pasado 30 de enero, aunque fue suspendido por el Juzgado de lo Penal 2 después de que el abogado del acusado elevara a la Audiencia Provincial una cuestión procesal de más calado de lo que parece a simple vista: si tenía que declarar de forma presencial o por videoconferencia desde prisión, hecho no baladí, ya que podría dar lugar a posteriores peticiones de nulidad del juicio.

¿Es posible hervir en aceite un plátano dominicano?

POR HUMBERTO CONTRERAS VIDAL           

La respuesta a esta pregunta es no. No es posible hervir en aceite un plátano dominicano debido a que el término hervir implica ebullición de un líquido. La ebullición de un líquido se manifiesta cuando éste se calienta y empieza a hacer burbujas. Todo el líquido se pone inquieto y, en ese momento el fenómeno de evaporación es máximo. Es el momento en el que el líquido se convierte rápidamente en vapor.

Cuando se calienta un aceite comestible se puede observar que en ningún momento hierve. Se mantiene quieto y llega un momento en que comienza a producir humo. Cuando comienza a producir humo se puede asegurar que el aceite ha alcanzado una temperatura mínima de 250 a 300 grados Celcius. Muy superior a la temperatura del agua que hierve (ebulle) a 100 grados Celcius.

Sin embargo, cuando se cocina un plátano, tanto el agua como el aceite se utilizan como líquidos de transmisión de calor. Un plátano ablandado en agua suele tener una textura diferente al plátano ablandado en aceite. Esto se debe a la diferencia de temperatura que alcanzan el agua y el aceite, y también, a la velocidad y cantidad de calor que transmiten ambos líquidos.

Si se logra controlar la temperatura del aceite entre 102 y 105 grados Celcius estaríamos cocinando un plátano casi a la temperatura del agua hirviendo. Recientemente se ha hecho esta prueba y se ha conseguido freír tostones (patacones) de plátano verde alcanzando una textura final que quedó parecida a un plátano hervido en agua. Es decir, el frito quedó blando, suave, poco crocante, claro en su color y con las características propias del alimento frito que queda con una mayor cantidad de grasa.

La experiencia es valiosa debido a que utilizando el aceite unos grados por encima de 100, se logra disminuir la velocidad de producción de ácidos grasos libres que es lo que daña el aceite comestible cuando se fríe, y de paso daña la salud humana.

A esta temperatura se evita que reaccionen azúcares con aminoácidos lo que reduce la posibilidad de que se produzcan las sustancias dañinas que aparecen con las reacciones de Maillard.  (Estas son las reacciones mediante las cuales los alimentos se ponen “dorados” y apetitosos)

Además, el valor nutritivo de los alimentos se protege más mientras menor es la temperatura que se utiliza para cocinarlo. De ahí que las comidas tengan un sabor diferente cuando se cocina a fuego lento.

En síntesis, es imposible hervir un plátano ni ningún alimento en un líquido que en la práctica no puede hervir. Esto se debe a que, a la temperatura que debiera burbujear, lo que hace es que humea y empieza a descomponerse en otros tipos de sustancias químicas.

huco71@gmail.com

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EU: Presentan guía para compra segura de viviendas en RD

PROVIDENCE.- El ministro de Vivienda y Edificaciones (Mived) de la República Dominicana, Carlos Bonilla, presentó aquí la “Guía para adquirir una vivienda de manera segura en ese país caribeño.

La guía tiene como objetivo ofrecer información clara, práctica y confiable que ayude a prevenir fraudes inmobiliarios y oriente a los ciudadanos sobre cómo identificar proyectos legales, así como los mecanismos estatales disponibles para acompañarlos durante todo el proceso de compra.

Bonilla destacó la importancia de educar a los dominicanos en el exterior en torno a los pasos legales y técnicos que deben seguir al momento de adquirir una propiedad en la Republica Dominicana.

La guía también fue presentada en la Dirección de Cultura Dominicana del Ministerio de Relaciones Exteriores, en la ciudad de Nueva York.

Reconocimiento

Bonilla, recibió un reconocimiento del Senado de Massachusetts, por su liderazgo visionario en la ampliación del acceso a la vivienda en la República Dominicana y el fortalecimiento de los lazos globales.

Igualmente, Bonilla fue recibido en la Casa de Estado de Rhode Island, donde sostuvo un emotivo encuentro con la vicegobernadora Sabina Matos y la senadora estatal Ana Quezada, dos dominicanas que representan con orgullo a la comunidad quisqueyana en Estados Unidos.

En esa reunión, se abordaron los avances del Plan Mi Vivienda y las oportunidades de acceso para la diáspora, con el objetivo de que más dominicanos en el exterior puedan adquirir una vivienda en su país de forma segura, transparente y adaptada a sus necesidades.

BOSTON: Carolina reconocida durante una gala dominicana

BOSTON, Estados Unidos.– La alcaldesa de Santo Domingo. Carolina Mejía,  fue reconocida aquí en un a ceremonia durante la cual le fue entregada  la estatuilla “Excelencia al Mérito Gran Dominicanísimo 2025”.

Durante la gala, en el Omni Seaport Hotel, compartió el escenario con el expelotero David Ortiz, el empresario turístico Frank Elías Rainieri y la periodista Alicia Ortega, quienes también fueron reconocidos.

Premios Dominicanísimo reconoce el aporte de la comunidad dominicana en Estados Unidos. Es  una plataforma que se fortalece en cada edición.

“Gracias por esta oportunidad, gracias por esta sorpresa. Qué gran honor, lo llevaré siempre con mucho orgullo como siento al decir que soy dominicana. ¡Que Dios los bendiga!”, dijo Mejía al recibir el galardón.

Al definir como especial la noche de la entrega, consideró un honor poder participar en Premios Dominicanísimo junto a tantos dominicanos que ponen en alto a la República Dominicana.

Otro reconocimiento

Previo a la gala de Premios Dominicanísimo, Carolina también recibió una proclama de la Alcaldía de Lawrence, en el estado de Massachusetts, de la mano de su homólogo el alcalde Brian DePeña.

Ella formó parte de las 26 personalidades a las que el alcalde distinguió por su trayectoria de servicio en distintos ámbitos de la vida pública.

En ese escenario, DePeña resaltó el posicionamiento de los dominicanos en esa ciudad estadounidense y destacó su vocación de trabajo y su vinculación con la tierra que los vio nacer.

Gira por Estados Unidos

La ejecutiva municipal agotó una agenda por Boston, New York y Nueva Jersey, donde reafirmó su vínculo con la diáspora y reconoció la importancia de los dominicanos que viven fuera del país.

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