En el corazón de la identidad culinaria dominicana reside el mangú: ese puré de seda que nace del plátano verde, ungido por el fuego del agua salobre y transformado por la fuerza del majado. Su textura, suavizada con la gracia del aceite, la mantequilla o el mismo vaho de su cocción, constituye el pilar del desayuno nacional.

Se presenta coronado por el rubí de las cebollas rojas, cuyo amargor se rinde ante el sosiego del vinagre, y se hace escoltar por una procesión de sabores fundamentales: el crujir del queso frito, la rotundidad del salami, la calidez de los huevos —ya sean en espejos fritos o en revueltos de ají y cebolla— y, como invitado de honor, la cremosidad siempre verde del aguacate.

La genealogía del mangú nos traslada a la región de El Congo. Los hijos de África, traídos a la isla bajo el yugo de la trata, portaron consigo la técnica ancestral de majar los frutos de la tierra. El vocablo original, “mangusi”, aludía a esa amalgama de raíces hervidas, una síntesis de resistencia y memoria que los esclavizados adaptaron al plátano, creando el manjar que hoy nos define.

Este origen etimológico desmiente la pintoresca fábula que sitúa el bautismo del plato en la primera intervención norteamericana (1916-1924). Cuenta el mito popular que los soldados, cautivados por el sabor, exclamaban: “Man, this is good!”, y que el oído dominicano, ajeno al inglés, contrajo la frase hasta acuñar el término actual.

Sin embargo, carente de rigor histórico, este relato no es más que una licencia del folclore que palidece ante la solidez de la raíz africana. Hay quienes, incluso, buscan rastrear su esencia en la era precolombina, sugiriendo que la simiente del plato ya habitaba en las manos de los antiguos pobladores de La Española.

En otros lugares

El mangú, aunque soberano en nuestra tierra, comparte linaje con otros rincones de América. Es el tigrillo ecuatoriano, el angú costarricense, el fufú de Cuba y Panamá, y el tacacho peruano. Es una gramática compartida del plátano verde (o maduro, en su variante dulce) que se sancocha y se tritura hasta alcanzar la perfección.

Si bien su consumo ha sido históricamente el refugio económico de las clases desposeídas, el mangú posee una vocación democrática innegable. En la República Dominicana no existen fronteras sociales frente a este plato; se sirve con el mismo orgullo en el rústico fogón de una aldea que en los finos manteles de la alta hotelería y restaurantes internacionales, donde los turistas lo descubren como una revelación.

Su consagración global llegó en 2013, bajo el sol del Tercer Clásico Mundial de Béisbol. Aquella selección dominicana que se coronó invicta basó su fortaleza en desayunos diarios de mangú, elaborados con plátanos y cebollas de nuestra propia tierra. Fue en ese fervor de victorias donde floreció el lema “Plátano Power”, una síntesis de energía y orgullo que resultó más universal que el término original (mangú).

La historia del mangú también se escribe con cifras monumentales. El 1 de octubre de 2021, la ciudad de Nueva York se convirtió en altar y escenario, durante el Flavor Fusion Fest. Allí, bajo el resplandor de luces y voces, los chefs dominicanos María Marte, Amilkar y Pamela Gonell elevaron nuestra gastronomía al firmamento de los récords mundiales. Con más de media tonelada de peso —unas 1,200 libras—, prepararon el mangú más grande del planeta.

No fue un plato, sino un continente de sabor. No fue una receta, sino un himno de raíces. Sobre una plataforma con la forma de la República Dominicana, se alzó la ofrenda: 1,200 libras de mangú, amasadas con la fuerza de 4,500 plátanos llevados directamente desde Tamayo y el perfume de 260 libras de cebolla. Más de cien voluntades se unieron en coro, como si cada cuchara fuese tambor, como si cada plátano fuese verso. El mundo contempló, y el récord se quebró. El orgullo dominicano se hizo carne, se hizo masa, se hizo historia.

Ese día, el mangú dejó de ser solo alimento: se transformó en epopeya. Fue la bandera invisible que ondeó en el corazón de la diáspora, el canto que recordó que la grandeza no siempre nace de lo sofisticado, sino de lo auténtico. Así quedó inscrito en la memoria universal: Que un plato nacido en la tierra de los plátanos puede, con amor y unión, convertirse en monumento de eternidad.

Finalmente, para justicia de nuestra tradición, desde el 7 de febrero de 2021 se ha instituido el segundo domingo del Mes de la Patria como el Día Nacional del Mangú. Hoy, desde Santo Domingo hasta Barcelona, y desde Santiago hasta Nueva York, celebramos este ícono; un plato que es, a la vez, herencia, sustento y el pulso vibrante de lo que significa ser dominicano.

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El proceso de fusiones institucionales dispuestas por el presidente Luis Rodolfo Abinader Corona para eliminar duplicidades y reducir el aparato estatal, a fin de optimizar recursos financieros, suplica ahora un complemento: ellas y otras suplican ser focalizadas en la perspectiva de un reordenamiento espacial, para la accesibilidad en la concentración de los servicios a los ciudadanos en puntos geográficos más cercanos. Sería a mediano y largo plazo.

El crecimiento progresivo y la evolución funcional de muchas de estas entidades han generado una dispersión geográfica significativa, lo que ha derivado en mayores costos operativos asociados al pago de alquileres, mantenimiento y otros gastos fijos derivados de la ocupación de múltiples inmuebles.

En los primeros días de agosto de 1496, Bartolomé Colón fundó la Nueva Isabela en la margen oriental del río Ozama (posteriormente Parajito y hoy Villa Duarte), y en 1502 luego de su devastación por un ciclón -cuando no existía pronóstico meteorológico o predicción del tiempo- el poblado fue trasladado por Nicolás de Ovando a la hoy Ciudad Colonial, que durante más de 450 años albergó a todas las agencias del Estado.

Con el crecimiento no planificado de la capital, la gran mayoría de las oficinas públicas se mudaron de la Ciudad Colonial, donde hoy apenas quedan museos. Esta fragmentación no solo impacta las finanzas públicas, sino también a los ciudadanos, que en muchos casos se desplazan a diferentes puntos de la ciudad e incluso desde distintas zonas del país para completar un mismo trámite o recibir un servicio integral.

Una política de reordenamiento espacial y consolidación institucional permitiría optimizar recursos, mejorar la eficiencia administrativa y fortalecer la cercanía entre el Estado y la población a la que sirve.

En tal sentido, se recomienda al Gabinete Asesor del Estado y a los órganos responsables de la planificación gubernamental a reflexionar y actuar con visión estratégica sobre esta realidad, impulsando medidas concretas que conduzcan -a mediano y largo plazo- a una administración pública más integrada, moderna y eficiente, en beneficio tanto de los servidores públicos como de la ciudadanía dominicana.

Por ejemplo, debe haber una zona (que llamaríamos # 3) así:

PLAZA DE LA BANDERA

Polígono: Al Norte calle Francisco Prats Ramirez, Al Sur Av. Rómulo Betancourt,

al Este Av. Núñez de Cáceres y al Oeste Av. Gregorio Luperón.

Área ocupada (1,930,719.37 m²) (6.51 km)

Enclavada en un área de 6.51 metros cuadrados o 1.93 kilómetros cuadrados, en la Plaza de la Bandera operan 21 entidades pertenecientes al Tribunal Constitucional, el Ministerio de Defensa, la Junta Central Electoral y otras del Poder Ejecutivo.

4.- PLAZA QUISQUEYA

Polígono: Al Norte Av. Pedro Livio Cedeño,

al Sur Av. San Martí, al Este Av. Ortega y Gasset

y al Oeste Av. Lope de Vega.

Área ocupada (1,195,453.34 m²) (4.25 km)

La plaza más pequeña, la que bautizamos como Quisqueya, se extiende por un perímetro de 4.25 kilómetros, en los cuales funcionan 15 órganos del Estado, entre ellos dos de los más grandes ministerios: el de Obras Públicas y Comunicaciones y el de Salud Pública, así como cuatro centros médicos.

5.-CIRCUITOS DISPERSOS

Un número apreciable de instituciones gubernamentales están enclavadas en circuitos geográficos dispersos del Distrito Nacional y la provincia Santo Domingo. Citemos algunas de ellas:

Añadido a la fundición y reorganización gubernamental, la dispersión exhorta a la centralización espacial de los entes oficiales que ofrecen servicios públicos. Metamorfear procesos complejos, no lineales, implica una pronunciada inversión financiera, en una cambiante secuencia tecnológica, adaptabilidad arquitectónica y ambiental, así como apropiados flujos de información. Comenzar la planificación ahora navega como lo más relevante, porque no se trata de apretar un botón y, fuá, se abrió el portón.

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En un mundo cada vez más interconectado, los conflictos regionales han dejado de ser fenómenos aislados para convertirse en detonantes de crisis globales.

La actual escalada de tensiones en el Medio Oriente, marcada por la confrontación entre Estados Unidos, Israel e Irán, no solo redefine el equilibrio geopolítico en esa zona, sino que proyecta sus efectos sobre economías distantes, incluyendo las de América Latina y el Caribe.

El conflicto ha alcanzado niveles preocupantes, con ataques directos e indirectos que involucran infraestructuras estratégicas, rutas comerciales y actores regionales aliados.

Uno de los puntos más sensibles es el control del Estrecho de Ormuz, por donde transita cerca del 20% del petróleo mundial.

Cualquier interrupción en este corredor marítimo provoca un efecto dominó inmediato en los precios de la energía, impactando el costo de vida a nivel global.

Las consecuencias económicas no se han hecho esperar. El aumento del precio del petróleo y el gas ha encarecido el transporte, la producción industrial y los alimentos, generando presiones inflacionarias que afectan tanto a países desarrollados como en vías de desarrollo.

Organismos internacionales advierten que, de prolongarse el conflicto, el mundo podría enfrentar una desaceleración económica significativa, e incluso una recesión en algunas regiones.

Pero más allá de la economía, la crisis revela una disputa mayor por el poder global. Potencias como Estados Unidos, China y Rusia se posicionan estratégicamente en función de sus intereses energéticos, militares y políticos.

El Medio Oriente vuelve a ser escenario de una pugna por la hegemonía internacional, donde cada movimiento tiene implicaciones que trascienden sus fronteras.

En este contexto, América Latina y el Caribe no permanecen al margen. Aunque geográficamente distantes, sus economías son altamente vulnerables a los shocks externos.

El incremento de los precios energéticos representa un arma de doble filo: mientras países productores pueden beneficiarse de mayores ingresos, las economías dependientes de importaciones —especialmente en el Caribe— enfrentan aumentos en sus costos fiscales y presiones inflacionarias que golpean con mayor dureza a los sectores más pobres.

Asimismo, el encarecimiento de fertilizantes y alimentos, muchos de ellos vinculados a cadenas de suministro globales afectadas por el conflicto, amenaza la seguridad alimentaria en la región.

Esta situación podría profundizar desigualdades sociales y generar tensiones internas en países con economías frágiles.

Sin embargo, la crisis también abre una ventana de oportunidad. La reconfiguración del mercado energético global podría posicionar a América Latina como proveedor alternativo de petróleo, gas y energías renovables.

Este escenario, no obstante, exige políticas estratégicas que eviten la dependencia extractiva y promuevan un desarrollo sostenible.

En el plano político, la región enfrenta el reto de navegar en un escenario internacional cada vez más polarizado. La presión de las grandes potencias podría forzar alineamientos que comprometan la tradicional postura de neutralidad de muchos países latinoamericanos.

En definitiva, la crisis en el Medio Oriente no es un conflicto lejano, sino un fenómeno con repercusiones directas en la vida cotidiana de millones de personas alrededor del mundo.

Para América Latina y el Caribe, el desafío radica en transformar esta coyuntura en una oportunidad, sin perder de vista los riesgos de una economía global cada vez más volátil e interdependiente.

 

Le Père Goriot expresó: “El secreto de las grandes fortunas… es un crimen olvidado.”

El Diccionario de la Lengua Española define el negocio como cualquier actividad organizada que busca obtener un beneficio económico mediante la producción, venta o intercambio de bienes o servicios. Se basa en la creación de valor y el intercambio, a menudo implicando contratos y transacciones.

La política, en cambio, es la actividad humana orientada a tomar decisiones colectivas, gestionar el poder y organizar la convivencia en una sociedad para alcanzar fines comunes. Deriva del griego polis (ciudad) y se centra en la regulación de conflictos, la distribución de recursos y el ejercicio del poder público.

La autora inglesa Agatha Christie resumió con ironía que “detrás de cada fortuna hay un crimen”. Su detective Hercule Poirot advertía que, detrás de los crímenes más complejos, suelen esconderse motivaciones muy humanas: dinero, poder o resentimiento. Esa misma lógica se repite en los negocios y en la política, donde la corrupción se disfraza de gestión y la ambición se maquilla de servicio público.

Los ejemplos abundan: evasión de impuestos mediante contrabando, subfacturación, doble contabilidad, falsificación, emisión de cheques sin fondos, tráfico de influencia y uso de información privilegiada. Cada uno de estos actos es un crimen, aunque se presente como estrategia empresarial o maniobra política.

Convergencia

El punto de convergencia entre empresarios y políticos suele ser la campaña electoral. Allí los candidatos aceptan donaciones que, una vez en el poder, se transforman en favores: adjudicación de obras sobrevaluadas, nombramientos de representantes empresariales en gabinetes, exoneraciones y subsidios. La política se convierte en un mercado donde la moneda de cambio es la influencia.

Incluso presidentes de Estados Unidos han reconocido la crudeza de la política. A Truman y Grant se les atribuye la frase: “La política es muy sucia.” Nixon, en medio del escándalo de Watergate, se defendió diciendo: “I am not a crook.” Más que una declaración de inocencia, fue un espejo de la sospecha que envuelve a la política cuando se confunde con negocio.

En política y negocio, la ética suele ser la primera víctima. Como un invitado incómodo, se le deja fuera de la mesa donde se reparten los beneficios. Y mientras los poderosos brindan con copas de cristal, la verdad permanece oculta bajo el mantel, esperando que alguien tenga el valor de levantarlo.

En política y negocio, la corrupción no es un accidente: es un sistema. Los favores, las exoneraciones y las obras sobrevaluadas son el tributo que se paga por haber financiado campañas. Los crímenes se ocultan bajo la apariencia de contratos, decretos y discursos, pero no dejan de ser crímenes.

Quien se sienta en la mesa del poder sin ética, se convierte en cómplice de un festín de impunidad. Y cada ciudadano que calla, cada institución que tolera, se vuelve parte de esa maquinaria que devora la justicia.

La política y el negocio, cuando se confunden, no construyen nación: la hipotecan. Y la historia, tarde o temprano, pasa factura.

En definitiva, el problema no radica en la existencia del negocio ni de la política, sino en la opacidad con que muchas veces se ejercen. Cuando el dinero financia el poder y el poder protege al dinero, la línea entre lo legal y lo ilegítimo se vuelve peligrosamente difusa; porque no se trata de casos aislados, sino de una dinámica recurrente donde los intereses privados capturan decisiones públicas.

Así, la vieja intuición de Honoré de Balzac deja de ser una provocación literaria para convertirse en advertencia vigente: las grandes fortunas y el poder político, cuando se entrelazan sin contrapesos reales, tienden a producir beneficios para unos pocos y costos para la mayoría.

jpm-am

Varias veces me he referido  tanto verbal como escrito a la intolerancia de las pandillas de motoristas que bajo la modalidad de motoconchos, deliverys, taxiconchos, mensajeros o simples circulistas andan en las calles y avenidas haciendo lo que les da la ganas sin debido control por falta de autoridad oficial.

Ya ocurrió la primera víctima mortal un joven chofer de camión recolector de basuras que en Santiago fue perseguido y emboscado por una banda de motoristas hiriéndolo para que éste luego falleciera por falta de atenciones médicas en un centro asistencial de ese municipio.

Son varias las consideraciones que hay que comentar aquí, la primera la agresión de los motoristas armados con cuchillos, machetes, puñales y quizás con armas de fuego al obrero recolector de desperdicios sólidos el cual no mencionaré el nombre por respeto a él y su familia.

Estos alegando un altercado en la vía persiguieron al conductor hasta que lo hirieron situación que le causó la muerte, bajo argumentos muy pobres por parte de sus agresores, este señor fue golpeado a la vista de todo el mundo.

Los pandilleros motoristas que andan como chivos sin ley por cualquier vía del país tienen un lema, “un golpe a uno es un golpe a todos” creado por otro pandilleros empresario choferil pero como es una frase agresiva todos los que se sienten dueños de las calles la han asumido.

Otro elemento, el hoy fallecido chofer mientras huía de la pandilla de motoristas fue a un destacamento policial y allí no le hicieron caso, luego fue a refugiarse al Palacio de Justicia de Santiago donde había elementos de la seguridad armados y tampoco les hicieron caso.

El joven que filmó el incidente era reclamado por el fallecido chofer para que lo ayudara, éste tampoco ayudo y solo atinaba a hacer preguntas sin atender al pedido humanitario del agredido.

El Sistema 911 teniendo un centro médico al frente de donde recogieron al agredido, lo llevaron a un lugar más lejos mientras el hombre perdía sangre lo que colaboró con la muerte del chofer.

Es decir varios factores contribuyeron a la indeseada muerte de quién fue agredido de manera inmisericorde por los pandilleros motoristas.

Pero más que eso la falta de autoridad de INTRANT, DIGESETT,  Policía Nacional y cualquiera que tenga autoridad en este país que pueda poner en orden en las calles.

Sé que este escrito no logrará su cometido, pero ya va un muerto, también varias personas agredidas por motoristas que le rompen cristales a los vehículos que ellos consideran pueden ser sus víctimas-.

De seguir las cosas como van va a pasar un día en que un pandillero motorista va a agredir a cualquier personas para que luego termine todo en otra tragedia.

Siéntense en las puertas de sus casas a esperar el caso que de seguro va a suceder.

Los motoristas pandilleros andan los domingos haciendo turbas, cruzan los peajes y nadie les dice nada.

No tienen documentos, no tienen casco protector, no tienen placas, no tienen seguro, salen a las calles a buscar problemas y lo único que hay que decir es que a Dios que reparta suerte porque usted sale de su casa y no sabe si va a regresar con vida ante tanta violencia en el tránsito dominicano.