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SANTO DOMINGO.- República Dominicana propuso este lunes ante la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) que se reconozca el casabe como patrimonio inmaterial de la Humanidad.
La propuesta de reconocimiento para el casabe la apoyan también Cuba, Haití, Venezuela y Brasil, países donde también se consume este producto elaborado con harina de yuca.
El casabe era uno de los principales alimentos de los indios taínos, en la región del Caribe, y también es consumido por numerosos pueblos originarios en Brasil.
Los países que apoyan el reconocimiento del casabe plantearon que el arte de su elaboración «se ha transmitido de generación en generación».
El casabe es «uno de los raros elementos culturales de las extintas naciones amerindias del Caribe que lograron sobrevivir a su trágica y vertiginosa desaparición», según subraya un comunicado de la delegación dominicana.
