HATO MAYOR: Doña Dulce es madre de los vinos y la repostería

Se trata de Octavia Morillo de Amparo, conocida por todos como Doña
Dulce, una verdadera estampa del trabajo, cuyo esfuerzo dio como parto
una de las empresas de más promisorio futuro y que aporta empleos y
mueve dinero en la zona, a partir de la “fórmula del Cacao”.

Todo surgió cuando siendo ella  empleada de la Secretaría de
Agricultura ahora Ministerio- para 1974, se dio un encuentro en el
Club de Leones de Hato Mayor para el que el empresario Juanito Barceló
le pidió una botella de vino casero que luego él presentó en una feria

Poco ha poco la formula de esta mujer, ha sido un atractivo del cual
no escapa ni el presidente Danilo Medina, quien no solo ha visitado en
varias ocasiones las mujeres de la Asociación que elabora los vinos en
Hato Mayor sino incentivado este mercado, coherente con el Plan
Iniciativa de la Producción del cual habló este miércoles a todo el
país.

De sus enseñanzas se han beneficiado más de 800 mujeres que
incursionan tanto en los vinos como en la elaboración de repostería,
biscochos, dulces, en botellas, tarros y diversos envases que se
comercializan dentro y fuera de la provincia, la región, el país y con
lo que se mantienen muchas familias.

Al respecto refiere: “Yo recuerdo cuando preparé 350 formas de cómo
comer el maíz, fue la primera feria del maíz en 1974 y de ahí surgió
mi relación con los Bonetti”.  Tan solo en las Matas del Farfán laboró
con 5  grupos de mujeres. Doña Dulce guarda recortes y fotos de sus
afanes. Ha viajado a varias ciudades de los Estados Unidos, Panamá,
Colombia y otros países, tanto en cursos como en ferias.

Y es que esta mujer que está pensionada ahora y reside en la zona
céntrica de Hato Mayor, fue quien al viajar a la comunidad rural de
Yabón, junto al encargado de Agricultura de entonces Danilo Polanco,
conversó con Juana María Solano y otras, para pasarle la formula de
elaborar vinos y a partir de ahí ha impulsado los cambios como
excelente ejemplo de emprendurismo.

Al ver correr el mucílago o liquido del cacao fermentado, ella
preguntó que se hacía con eso, solicitó un galón, lo preparó en su
casa y  reconoce que optó por el segundo que mejoró pero no fue hasta
el tercer intento que alcanzò su objetivo del buen vino.

Su elaboración requiere 18 días de fermentación y 6 meses de
envejecimiento para estar listo para el consumo y la venta. La botella
de 250 pesos las hay orgánica, sin aditivo, solo con azúcar y
levadura. Le satisface que más de 300 mujeres se ganan la vida con
ello.

Precisamente en la víspera, acaba de ser una de las seleccionadas del
concurso Premio Mujeres que Cambian el Mundo que auspicia el Banco BHD
León. Una valiosa iniciativa que busca reconocer mujeres que han
cambiado la vida de otros, promoviendo y generando transformaciones
positivas en sus comunidades.

En la iniciativa participan mujeres dominicanas mayores de 18 años
de edad, residentes en el país o en el extranjero o residentes en el
país por más de 10 años de cualquier sector o ámbito social y que
tenga como foco social el impacto positivo en su entorno, comunidad o
en la sociedad, en el área de acción social, medioambiente,
emprendimiento, salud, educación, cultura o investigación científica.

Las postulantes se recibieron hasta el pasado 15 de mayo, propuestas
por empresas, instituciones, personas independientes o ellas mismas..

Sin lugar a dudas Doña Dulce quien guarda muchos reconocimientos y
diplomas aunque nació en Las Matas de Farfàn se siente hatomayorense.
Realizò estudios secundarios en su lar nativo y profesionales en la
Universidad Central del Este como nutricionista.

Ella además de organizar asociaciones de mujeres campesinas, ha
laborado en la educación integral de familias, en proyectos de
crianzas vacunas para la producción de leche y capacitando para el
trabajo productivo.

Organizò la Asociaciòn de Mujeres San Antonio de Padua, de Guayabo
Dulce, Unida para el Progreso de Yabòn, capacitándole en el
aprovechamiento de recursos para aumentar sus ingresos familiares.

Con esta iniciativa propiciando la elaboración de vinos, dulces de
frutas, tanto para la agroindustria como artesanal y convirtiéndola en
su principal fuente de ingreso, estos productos se han colocado tanto
en gift shops, ferias como en supermercados.