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SANTO DOMINGO.- La producción y consumo de carne de conejo en el país es una de las mayores apuestas del Gobierno de Danilo Medina para la generación de riquezas y la creación de fuentes de empleos en el campo.
Para cumplir con esta meta se creó la Federación Dominicana de Criadores y Procesadores de Conejos (FEDOCPROCO), con el objetivo de reunir a las 36 asociaciones de criadores de conejos que existen en el país, como lo exigió el jefe de Estado en una visita a granjas cunícolas.
“El presidente se fijó que en la cunicultura hay riquezas, sólo que no ha sido explotada”, informó Dairy Guante Castillo, presidenta de la FEDOCPROCO.
En la actualidad, el principal demandante de esta carne blanca son los hoteles, específicamente los ubicados en la región Este del país. Sin embargo, el gran logro será la exportación de esa carne, el cuero y productos derivados de la producción de conejos.
Para poder llegar a esa fase exportadora, primero se debe abastecer el mercado local, mejorar algunas condiciones en las granjas, así como la construcción y equipamiento de un matadero y una curtidora de pieles de conejo en el país, indicó Guante Castillo.
El Fondo Especial para el Desarrollo Agropecuario trajo cinco expertos internacionales en cunicultura, con el fin de asesorar a los productores dominicanos.
Guante Castillo habló en el programa matutino Ojalá, que se transmite por el canal 4RD.
jpm