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JARABACOA.-Un equipo de cuatro estudiantes de la Escuela Técnica Hotelera Serranía representará a República Dominicana en la próxima Copa Culinaria Mundial a celebrarse en Costa Rica del 31 de mayo al 2 de junio con la participación de estudiantes de Latinoamérica, Europa y Asia.
Según la directora Maribel Pichardo, el equipo competirá en la categoría junior y estará encabezado por las estudiantes de segundo año Brenda Inmaculada Rosario, María Elva Rodríguez, Arelis Peralta y María Elena Martinez.
Para la competencia, a realizarse en Expo Hoteles y Restaurantes (EXPHORE), en Costa Rica, el equipo está siendo entrenado por Asociación Dominicana de Chefs (Adochefs) y una de las primeras prácticas consistió en una clase de cortes impartida por Víctor Sommo, chef de la ciudad de Nueva York.
La escuela Serranía opera a través de donativos para sostener sus programas de becas, los cuales han capacitado a más de 3,884 jóvenes en diferentes aéreas de la hotelería, entre ellas Arte Culinario, Repostería, Panadería, limpieza y Ama de Llaves y Recepción Hotelera y Servicios de Restaurantes.
Todos los títulos otorgados por Serranía son reconocidos por el Instituto de Formación Técnico Profesional (INFOTEP).
jpm