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SANTO DOMINGO.- La Academia Dominicana de Gastronomía (ADG) celebra el “Día Nacional de la Cocina y Gastronomía Dominicana”.
“Es un logro para todos los dominicanos que, de ahora en adelante, nuestra gastronomía tenga su fecha especial para conmemorar la fusión mágica de culturas y sabores que nos caracteriza”, indicó Luis Ros, presidente de la entidad.
Para la ADG “esta elección ha cumplido el sueño de profesionales, productores, establecimientos e instituciones que valoran la importancia de la cocina y la gastronomía dominicana como pilar fundamental de nuestra cultura e indiscutible atractivo turístico”, dijo Ros.
La fecha establecida es “el segundo domingo de cada mes de diciembre” y fue aprobada hace unos meses por el Congreso Nacional gracias a la introducción de la pieza legislativa por parte del senador por la provincia de San Cristóbal, Tommy Galán.
A través de esta iniciativa, además, se declara a la cocina y gastronomía dominicana como patrimonio cultural inmaterial de la nación con lo cual la Academia pretende rescatar y resaltar los elementos autóctonos que conforman la gastronomía criolla.
of-am