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SANTO DOMINGO.- República Dominicana pertenece a un exclusivo grupo de 14 países que producen y exportan cacao fino de aroma, que se utiliza en la fabricación de chocolates exquisitos, ocupando el segundo lugar del mundo como productor de cacao de alta calidad.
José Rafael González, director del departamento del Cacao del Ministerio de Agricultura, quien destacó el crecimiento sostenido que ha experimentado la producción y exportación de cacao en la última década, y la calidad del producto dominicano.
Argumentó que «se trata de un rubro producido responsablemente, como exigen los mercados internacionales, los cuales buscan un cacao saludable, inocuo y diferenciado».
Informó que para garantizar el mejoramiento de la calidad del cacao dominicano, el ministerio entrega plántulas y ofrece asistencia técnica tanto a los productores como a sus hijos, para estimular el relevo generacional, y que inauguró recientemente un nuevo banco de semillas para contribuir a que se sostenga el mejoramiento de la producción.
González habló en el programa “Cuidando el Huerto”, que producen los ingenieros Paíno Abreu y Bernabé Mañón Rossi para la Corporación Estatal de Radio y Televisión (CERTV).
Los también conductores del espacio indicaron que de 2003 a 2013 la producción se incrementó de 47,317 toneladas a 68,020, para un total de 519,870 toneladas y un promedio anual de 51,987 toneladas. El promedio anual para el consumo interno se estimó en 2,466 toneladas, lo que representa un 5% de la producción nacional.
Con respecto a la colocación en los mercados internacionales, informaron que en 2012-2013 se experimentó una exportación récord de 61 mil toneladas de cacao, para una generación en divisas de US$155 millones, y que de la presente cosecha, correspondiente a 2013–2014, ya se exportaron 69 mil toneladas.
jt/am
RD es segundo mayor exportador cacao fino
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