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Nutriólogo destaca importancia buena alimentación para la salud
SANTO DOMINGO. – Un nutriólogo clínico, veterano retirado del Ejército de los Estados Unidos, aseguró que una buena alimentación rica en variedad de nutrientes esenciales, como vitaminas y minerales, es fundamental para el equilibrio físico y psicológico de las personas.
El doctor Ascanio Peguero dijo, asimismo, que ¨existen productos que contienen aditivos perjudiciales para la salud, entre los cuales citó el gluten, los colorantes artificiales, preservantes, grasas hidrogenadas y potenciadores de sabor¨.
Indicó que en el caso de las personas que desean “mejorar sus hábitos alimenticios y hacer cambios graduales y realistas” deben leer las etiquetas de los productos, buscar opciones saludables, evitar la comida chatarra con bajo aporte nutricional y comen porciones adecuadas para obtener un mejor impacto en la salud en general.
El médico y militar en retiro externó sus criterios al participar en el programa ¨J5 Interactivo¨ que se transmite semanalmente a través de la emisora radial “La Voz de las Fuerzas Armadas”. Subrayó que las personas con desórdenes alimenticios por lo general no ingieren alimentos que aportan una nutrición adecuada y mantienen el organismo en constantes crisis y con déficit nutricional.
Recomendó, igualmente, evitar dietas restrictivas que prometen resultados rápidos. “La clave está en la moderación de ciertos alimentos e informarse con un especialista del área porque de lo contrario pueden ser perjudiciales y no sostenibles a largo plazo», advirtió.
El especialista también se refirió a la publicación de su nuevo libro titulado¨Teología de las Trincheras y la Teología en la sala del Hospital¨, en el cual relata experiencias de su misión como médico militar nutricionista, en la guerra del Golfo Pérsico, donde brindó sus servicios a los soldados que lo requerían. Este libro está disponible en la plataforma Amazon.
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