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SANTO DOMINGO.- El restaurant Mesón de la Cava se encuentra de fiesta y la protagonista de esta actividad es nada más y nada menos que la suculenta langosta.
Otto Ricard, propietario del establecimiento, resalta como surgió la idea de crear una fiesta en torno a este crustáceo.
“ La idea surgió a raíz de que hemos servido por casi 50 años langostas en nuestro restaurant, de todos los tamaños y de procedencia local, pues vienen de Barahona y con esta actividad queremos rendirle un homenaje que bien se lo merece”, expresa Ricard.
El empresario culinario sostiene que construir un restaurant en una gruta llena de detalles la hacen encantadora y acogedora.
«Es una estructura de más de 3 mil años creada por la naturaleza, estar dentro de estas instalaciones te hace sentir como en otro mundo, pues sus espacios no son nada comunes», comenta.
Y a seguidas agrega: “Estudie arte en España y siempre me vi atraído por los mesones que usualmente están construidos en sótanos, sitios subterráneos, y cuando regrese a República Dominicana acompañe a unos amigos a una fiesta y la estaban realizando en lo que es hoy día el Mesón de la Cava y de ahí surgió la idea en construir este restaurant».
La Fiesta de la Langosta 2017 llega a su séptima edición y sus organizadores la consideran exitosa.
El chef Víctor Oropeza manifiesta que “en esta nueva ociasión casi superamos la cantidad de langostas servidas en la pasada, ese es nuestro indicador para decir que la del 2017 ha sido la más exitosa».
Igualmente a la carta se le han agregado cuatro nuevas creaciones para tener un total de nueve exquisitos platos.
Son ellos Langosta al Curry, Langosta a la Parrilla de Carbón, Risotto de Langosta, Asopao Clásico de Langosta, Langosta Entera Rockefeller, Caldereta de Mariscos, Langosta Entera a la Criolla, Langosta Thermidor y la Paella Marinera.
Sus precios son muy cómodos y han sido disfrutados por los clientes desde el inicio de la “Fiesta de la Langosta 2017”.
of-am
