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LONDRES: Inauguran la Red Gastronómica Dominicana
LONDRES.- Cientos diez invitados de alto nivel degustaron en el emblemático restaurante londinense Hispania el exquisito menú dominicano de platos preparados por igual número de chefs de ese país.
Hoteleros, embajadores, parlamentarios, periodistas y críticos culinarios fueron testigos privilegiados del nacimiento de la Red Gastronómica Dominicana, movimiento social que busca posicionar al país a otro nivel: promoviendo la gastronomía, la producción nacional, la creatividad de nuestros Chefs y la buena nutrición.
Federico Cuello, embajador dominicano en Londres y anfitrión del evento, dijo que «el Reino Unido es nuestro principal mercado en Europa. Es además una de nuestras fuentes principales de turismo. La gastronomía dominicana—creativa, deliciosa y muy vistosa—añade valor tanto a nuestras frutas y vegetales como a nuestro turismo”.
“Así, para esta fuente tan exigente de turistas nos toca dar el siguiente paso, de la mano de nuestros hoteleros aquí representados y de nuestros restaurantes, interesados todos en dar mayor protagonismo a la cocina dominicana en sus ofertas gastronómicas», agregó.
El mofongo y el pescado con coco, el casabe y el chicharrón, el sancocho y la langosta en salpicón—terminando con chocolates y postres dominicanos en reinvención—integraron el exquisito menú preparado por Carlos Estévez, María Marte (ganadora de dos estrellas Michelín), Diana Munné, Inés Páez La chef Tita), Gabriella Reginato, Laura Rizek y Emil Vega en esta cena cumbre de la 5ta Semana Dominicana.
«Fue una delicia formar parte de esta cena en el espectacular restaurante Hispania en Londres para dar la bienvenida a la comida dominicana en esta capital”, dijo Sara Jayne Staines, Presidenta Ejecutiva de la Real Academia de Artes Culinarias de Londres.
“Las personalidades, culturas y habilidades de los chefs dominicanos fueron evidentes en la comida que probamos esa noche en el menú de 7 platos», agregó.
Al final de la cena, los chefs salieron a servir personalmente el café y los mignardises que prepararon para la ocasión, recibiendo los aplausos del público que los ovacionó de pie por varios minutos.
wj/am
