Trump elige a Susie Wiles como jefa del gabinete en Casa Blanca
Abinader entrega muelles en Río San Juan y Cabrera para la pesca
Primer Ministro Haití seguirá en Puerto Rico, su futuro es incierto
Unos 2,100 vuelos cancelados este sábado en Estados Unidos
Denuncia falta transparencia en manejo de los recursos públicos
OPINIÓN: Empleo formal en RD: ¿contamos la historia completa?
Leonel confía en un 2026 de progreso para la R. Dominicana
alMomento presenta excusas a sus lectores tras salida de web
Centrales sindicales dicen hay intento desconocer la cesantía
Acuerdan «fortalecer la alianza» entre los EEUU y Honduras
SNS investiga colapso de techo hospital que construye en Azua
Framber Valdez entre agentes libres más cotizados sin firma
Una reflexión decembrina
“Guinea Salvaje Braseada” plato que se impone en la Semana Gastronómica
SANTO DOMINGO.- Durante el trascurso de la Semana Gastronómica, el chefs Luis Eduardo Ramos del Hotel Holiday Inn Santo Domingo, está rescatando e imponiendo la guinea dominicana como uno de los productos más grandiosos del mercado culinario dominicano.
Se trata de una feria culinaria que inició el pasado lunes 25 y estará vigente hasta el 30 de abril, donde ocho hoteles de la ciudad están presentando su oferta y cada uno diseñó un menú a 4 tiempos especial de almuerzo y cena a un costo de promoción de RD$1,200.00 con impuestos incluidos.
«Este es un evento organizado por la Asociación de Hoteles de Santo Domingo y el Grupo Buen Vivir, los hoteles participantes son: Holiday Inn, Renaissance Jaragua, Crowne Plaza, Catalonia Santo Domingo, Dominican Fiesta, Radisson Santo Domingo, Sheraton Santo Domingo y Embassy Suites by Hilton», indica una nota enviada a ALMOMENO,NET.
Indica que los comensales que se han dado cita al lugar han quedado impactados con el menú a degustar, muy en especial con “Guinea Salvaje Braseada”, un suculento plato dominicano que contiene vino tinto y romero acompañado de arroz salvaje con plátano maduro, tocineta y puerro con un toque de espuma de yuca.
La guinea es una herencia africana en nuestro país, se caracteriza por una masa suave de jugosa textura, baja en grasa y con un sabor acaramelado, el chef Luis Eduardo Ramos la considera como una de las aves más delicadas y sabrosas de la cocina dominicana.
Dentro de los platos que han calado el paladar de los visitantes destacan: “El Chivo al Horno con sabor a Guababerry”; “Filete Dorado en Croute de yuca criolla», «Risotto de auyama y relish de ají amarillo y cilantro”; “Cerdo al Horno con guacamole estilo Zacatlan”.
“Ceviche de Mero», «Mango y piña con crujiente de plátano”, “Asopao de Chivo al carmenere en espuma de aguacate con crujiente de plátano verde y camote”; “Cilindro de plátano maduro relleno de pollo con longaniza casera en reducción de neiba sobre cremoso de coliflor” y «Tostas de Filete de Chillo Ahumado al Natural con Fresca Espuma de Chinola».
