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WASHINGTON.- El incremento de casos de ciclosporiasis en varios estados de EE.UU. ha puesto en alerta a las autoridades sanitarias y mantiene bajo vigilancia la seguridad alimentaria del país, especialmente durante la temporada de verano.
La ciclosporiasis es una infección intestinal causada por el parásito Cyclospora cayetanensis, que se transmite por el consumo de alimentos o agua contaminados con heces. Los productos frescos, como cilantro, lechuga, frambuesas, albahaca y ensaladas empaquetadas, han sido vinculados con brotes anteriores.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) suelen reportar un aumento de casos entre mayo y agosto.
Los síntomas incluyen diarrea acuosa prolongada, pérdida de apetito, calambres, fatiga y náuseas, y pueden durar semanas sin tratamiento.
Respuesta de las autoridades
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y los CDC rastrean los brotes para identificar la fuente y retirar productos contaminados del mercado. En años recientes, importaciones de frutas y hierbas frescas de México y Centroamérica han estado bajo escrutinio tras asociarse con múltiples casos.
Las agencias recomiendan a los consumidores lavar bien frutas y verduras, aunque el lavado no siempre elimina al parásito. También instan a refrigerar los alimentos perecederos y a evitar el consumo de productos de origen desconocido.
Recomendaciones clave
– Lavar y desinfectar frutas y vegetales antes de consumirlos.
– Separar alimentos crudos de los listos para comer.
– Refrigerar a menos de 4°C los productos frescos cortados.
– Consultar al médico si presenta diarrea prolongada tras consumir productos frescos.
Las autoridades recuerdan que la ciclosporiasis no se transmite de persona a persona, sino por ingestión de alimentos o agua contaminados. El tratamiento principal es con antibióticos, bajo supervisión médica.
