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SANTO DOMINGO.- El Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (INFOTEP) suscribió un acuerdo con la Fundación Sabores Dominicanos, para elevar la calidad y el prestigio de la gastronomía criolla como elemento referente en la región.
El acuerdo, suscrito por el director general del Infotep, Rafael Ovalles, y el presidente de la Fundación Sabores Dominicanos, Bolívar Troncoso Morales, entra en vigencia de inmediato con el diplomado “Gastronomía Dominicana”, que será impartido durante los meses abril y mayo.
Ovalles expuso que este convenio surge en el marco del “fuerte vínculo entre el turismo y las gastronomías locales”, convertido en un fenómeno que se extiende cada vez más por el mundo.
Además, manifestó que República Dominicana no es ajena a la reorientación de los modelos estratégicos del sector turístico internacional, basados en el patrimonio monumental o en la naturaleza, y que ahora incorpora también la gastronomía entre sus principales atractivos.
“La masificación del turismo propiciada por la economía global trae aparejada una revalorización de la cocina. Este acuerdo, persigue elevar al máximo la calidad de la oferta culinaria nacional mediante acciones formativas que ya han sido diseñadas y que comenzarán a ejecutarse en breve”, indicó el director general del Infotep.
Afirmó que con esta alianza con Sabores Dominicanos la institución “continúa cumpliendo su compromiso de trabajar para satisfacer las demandas del sector productivo, poniendo a su servicio su capacidad de generar ofertas formativas ajustadas a sus necesidades”.
of-am