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BAVARO.- La exitosa gira gastronómica “Iberostar Chef On Tour” trajo a suelo dominicano al chef Bryce Shuman, profesional de la cocina radicado en Nueva York, quien sorprendió a los invitados con deliciosas recetas cargadas de sabor y presentación.
Shuman, oriundo de Carolina del Norte, Estados Unidos, fue catalogado por la revista Food & Wine como el “Mejor Nuevo Chef” del año 2015 y su restaurante Betony fue nombrado “Restaurante del año”, con tres estrellas otorgadas por el periódico New York Times y una prestigiosa Estrella Michelin.
En el Iberostar Grand Hotel Bávaro ofreció un menú que le valió aplausos y buenos comentarios. Los comensales criollos disfrutaron de “Yogurt y menta”, “Caballa española con tomate verde”, “Ragú de verduritas tiernas y langosta”, “Gallina de Cornualles escalfada con alcachofas y aceitunas”, “Manzana verde y almendra” y “Chocolate y oro”.
JPM