NUEVA YORK.- Este sábado Nueva York da inicio a la celebración de la herencia dominicana en nombre del grupo de latinos más numeroso en la Gran Manzana, según las estadísticas de 2021 de Estados Unidos.

El Mes de la Herencia Dominicana en Nueva York se celebra cada año desde el 21 de enero de 2016, cuando el entonces alcalde Bill de Blasio firmó una orden ejecutiva para, durante más de un mes, elevar la cultura y tradición del pueblo dominicano, además de los aportes de una comunidad que va en aumento.

Dicha celebración coincide con las festividades patrióticas en la República Dominicana, ya que inicia el día dedicado a La Virgen de la Altagracia, patrona del pueblo dominicano, y finaliza el 27 de febrero, Día de la Independencia Nacional.

Durante estos días las autoridades, organizaciones y representantes de la comunidad dominicana en general realizan diferentes actividades, tanto artísticas, culturales, religiosas y musicales.

Julián Valdés analizó los datos de la Oficina de Censo de Estados Unidos y la American Community Survey. Señaló el crecimiento de la población dominicana en Estados Unidos pasó de 1.04 millones en el 2000 a 2.03 millones en 19 años y se estima que para este 2022 la población de ascendencia dominicana supere los 2.2 millones de personas.

El investigador destaca el cambio en el patrón de crecimiento poblacional, según explicó, en el siglo XX la cantidad de dominicanos en los Estados Unidos se produjo por la migración, pero en el siglo XXI el aumento se debió al nacimiento de más de medio millón de dominicanos en territorio estadounidense entre el 2000 y el 2019.

Los dominicanos nacidos en EEUU pasaron de ser el 32 % para representar el 42 % casi dos décadas después, es decir, que de cada 100 dominicanos residentes en Estados Unidos, 42 nacieron en ese país, explica Váldes.

En el caso de Nueva York, los dominicanos residentes en esta ciudad para el 2019 sumaban 723,539, de ellos, 179,346 formaron parte de los 277,194 nuevos latinos que se mudaron en la ciudad ese mismo año. Esto llevó a consagrar a los dominicanos como la población latina más numerosa en la Gran Manzana.

Los dominicanos no solo se posicionaron en 2022 como el grupo de inmigrantes más grande que reside en Nueva York, sino que en 2019 ya eran el grupo de latinos con más personas que habían obtenido un título en educación superior.

La cantidad de los dominicanos titulados que residen en NY pasó de un 14 % en el año 2000 a un 25 % en casi dos décadas, de acuerdo con los hallazgos vertidos en el libro «Haciendo Realidad un Sueño», de la autoría del catedrático Julián Valdés y publicado el pasado 15 de noviembre en la Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD).

Además, el informe de Valdés señala que de los casi 100,000 latinos con título de maestría o posgrado en la ciudad de New York en 2019, alrededor de 20,000 eran dominicanos.

El investigador social también destacó el importante aumento de la matrícula de la población dominicana en educación superior en Estados Unidos, indicando que los dominicanos mayores a 25 años con algún estudio o título universitario pasó de 26 % en el 2000 a 40 %, este panorama es un poco inferior en Nueva York, que marca un 35 %.

Los dominicanos en la vida pública de NY

La cantidad y la preparación de los dominicanos encuentra un ejemplo significativo en la llegada a puestos de poder tanto en el gobierno estatal como en el federal, con Ydanis Rodríguez, como el primer latino en asumir el Departamento de Transporte de Nueva York; Elizabeth de León, como la primera dominicana en dirigir el Departamento de Vivienda de EEUU.

Asimismo, en enero el comisionado del Departamento de Policía de Nueva York, Kenneth Corey, aseguró que los dominicanos representan el grupo étnico más representativo dentro de dicho departamento.

“Nuestro grupo étnico dominante en este momento en la policía de Nueva York, lo que sorprende a mucha gente, no es irlandés, no es italiano, en realidad es dominicano”, fueron las palabras de Corey.

La policía de Nueva York, considerado el cuerpo policial más diverso del mundo, y el más grande de Estados Unidos, tiene un 27 % de oficiales latinos, la mayoría de este primer grupo, está compuesto por dominicanos nacidos en República Dominicana.

El pasado domingo 15 de enero una delegación del Consulado General de la República Dominicana en Nueva York participaron de una misa en la Catedral San Patricio en honor de la Virgen de la Altagracia, la misma fue oficada por el obispo auxiliar dominicano Joseph Espaillat y marcó el inicio de las festividades por el mes de la herencia dominicana, aunque oficialmente inica este sábado.

NUEVA YORK.- La pareja de esposos dominicanos radicada en Orlando, Florida, Rubén Darío Núñez, y la destacada artista plástica, Elizabeth Farinho de Núñez, se encuentran en un cruceros que recorre por varios países con dos lienzos de la Virgen de la Altagracia.

Emprendieron la misión tras recibir un milagro de la madre de los dominicanos y buscan replicar la fe a través de su testigo.

La creadora de la obra, explicó que la misión tiene previsto durar unos cuatro meses en un crucero en barco por el mar, en donde visitarán 33 países en cuatro continentes alrededor del mundo con la madre de los dominicanos llevando un aliento de fe y esperanza a cada rincón del planeta.

¨Emprender la misión de llevar y presentar la Virgen a tierras lejanas para darla a conocer en otras latitudes y diferentes culturas. Esta idea fue tomando forma y cobrando mucho sentido para mí, a tal grado que la asimilé como un proyecto personal a realizar de inmediato¨, dijo la artista.

Aseguró que también busca con su obra volver a los orígenes donde los dominicanos tenían en sus hogares un cuadro de la madre y visitaban la iglesia para pedir con fe un milagro para ellos o algún familiar.

Resaltó que es la primera vez que la pintura de la Virgen de la Altagracia recorre el mundo, y que en su fecha el día 21 el padre Frederick Tillotson oficiará una misa en el barco en su honor.

Dio las gracias a cada persona que la recibe en cada momento, para que llega el barco con la patrona, donde muestra su fe y pide sus milagros a la madre de Dios.

¨ He sido testigo de muchos milagros que me han hecho creer y entregarme a la fe y devoción de Nuestra Señora de la Altagracia, patrona de nuestro país. Yo misma recibí un milagro por su intercesión, superando un problema de salud en el año 2019, que replanteó muchas cosas en mi vida y que me sirvió de inspiración para plasmar el cuadro de nuestra virgen y emprender la misión de llevar y presentar la Virgen a tierras lejanas para darla a conocer en otras latitudes y diferentes culturas. Esta idea fue tomando forma y cobrando mucho sentido para mí, a tal grado que la asimilé como un proyecto personal a realizar de inmediato.

Indicó que su esposo y ella, planificaron el viajar por alrededor del mundo a principios de 2020 pero en eso, nos sobrevino la pandemia de la COVID-19 y todo tuvo que posponerse sin fecha probable, pero yo seguía con la firme intención de llevar a cabo lo propuesto, pues era una promesa hecha a la Virgen. A pesar de que para el año 2021 ya se iban renovando poco a poco las actividades, la compañía con la cual viajamos mantenía muchas restricciones y mantuvo la cancelación del viaje.

En la iglesia católica Good Shepard (El Buen Pastor) en Orlando, Florida con el sacerdote Terry Niziolek que bendijo las imágenes de las vírgenes: la original y la pintada por la artista plástica Elizabeth Farinho de Núñez.

En Portugal, fuimos recibidos por el embajador dominicano, el Sr. Miguel Ángel Prestol, en una visita de cortesía que realizamos para presentar este proyecto. También, supe que ya Nuestra Señora de la Altagracia había sido entronizada en la Iglesia Parroquial de São João de Brito en Lisboa.

Además de peregrinar por el mundo, hace obras sociales a favor de las personas más vulnerables en especial los niños, haciendo donativos para el cuidado de la población infantil.

«Pido oración a los dominicanos para que esta peregrinación toque los corazones de aquellos que más pueden, sean gobierno, políticos o empresarios para que aporten a la causa y continúen llegando la virgen a más lugares con su apoyo», finalizó la nota de prensa.

NUEVA YORK.- ¿Es la marihuana un ingrediente de cocina? Según Miguel Trinidad, chef dominicano radicado en Nueva York, sí. Por eso fundó 99th Club, un círculo donde la marihuana es el protagonista de todas sus recetas.

En entrevista con el equipo digital de Univision 41, Trinidad afirma que la marihuana “ es un ingrediente como el orégano o la hierbabuena”, solo que con un efecto agregado: “cambia tu estado de ánimo”.

Fan de esa fusión: sabor y emoción, comenzó a agregar a sus recetas diferentes tipos de cannabis: “debes combinar los streins adecuados para cada platillo, para que logres un buen sabor”, dice.

Arroz con pollo con marihuana

Uno de sus platillos más solicitados, dice, es “el arroz con pollo de la abuelita”. La receta es -en serio- de su abuela: con orégano dominicano, cilantro, comino… Y un giro que ella jamás esperaba: el “touch” de marihuana.

“Yo comencé a cocinar viendo a mi abuela y a mi mamá cocinar. Mi mamá hacía unos huevos con queso deliciosos. Una vez, cuando yo tenía como ocho años y ella no estaba, agarré el sartén y me hice huevos con queso”.

Trinidad dice que cuando su mamá regresó a casa y probó el desayuno que él hizo, estaba tan bueno, que lo dejó a cargo de la cocina.

Con el tiempo, lo que comenzó como una pequeña tarea familiar se convirtió en su pasión. Por eso se inscribió en el Instituto de Educación Culinaria y pronto comenzó a trabajar en restaurantes de renombre en la Gran Manzana.

Triunfó en el SoHo

“Una de mis mejores experiencias fue ser el chef ejecutivo en el restaurante Maharlika Filipino Moderno en el Soho”, dice. “Me encanta la comida filipina y ahí tuve la oportunidad de conocer el negocio desde todas sus capacidades y lograr varias fusiones de comida norteamericana con asiática».

Tras dos décadas de experiencia como chef, en el 2015 el chef Miguel Trinidad fundó 99th Floor, un “club de cenas privadas con el que viajamos por Estados Unidos en lugares donde se ha legalizado la marihuana, para hacer cenas con cannabis”.

Reconoce que abrirse camino en esta rama culinaria no ha sido nada fácil: “Para la comunidad latina el cannabis es algo que siempre ha tenido un estigma negativo, en nuestra comunidad el que fuma marihuana o la usa, no es gente buena. Pero eso me ha hecho trabajar el doble, porque quiero cambiar esa conversación, quitarle el estigma”.

Agrega que, “el hecho que ahora se haya legalizado en Nueva York, y que mucha gente la use para medicinas, muestra que la planta no es mala”.

¿Debería usarse la marihuana en la cocina?

Sin embargo, los Centros Para el Control de Enfermedades de Estados Unidos, advierten que el uso de la marihuana en la cocina tiene un “mayor riesgo de envenenamiento”, y la FDA, tampoco la recomienda.

“Lo que pasa es que la ley de la marihuana para su uso en la comida aún se está escribiendo”, defiende él. «Hasta ahora yo no he tenido malas experiencias con ninguno de mis clientes».

También aclara que toma todas las medidas de precaución posibles: “Usamos niveles mínimos: un cigarrillo tiene 15-20 mgs, en la cocina es una microdósis: 3-5 mgs. Tampoco permitimos que se fume marihuana en el local donde servimos las cenas, y acompañamos los platillos con poco vino, nunca bebidas alcohólicas fuertes”.

Trinidad dice que entre sus clientes hay “muchos famosos”, que preparan banquetes para grupos de 20 a 100 personas, pero que parte de su negocio es mantener la privacidad de ellos, por lo que no revela sus nombres.

“En las cenas que hacemos para el público mensualmente en NYC, con frecuencia tenemos filas para poder entrar, por eso pedimos que reserven antes. Verán que es una experiencia diferente, una que han disfrutado personas desde los 21 hasta los 80 años”.

Nota:
Los CDC advierten que hay riesgos para la salud con el uso de marihuana en los alimentos.