Contrario a numerosas falsas versiones de Internet, la palabra mangú se deriva de un prefijo en lengua bantú (África) que significa “machacar” y cuyo origen se remota a la época colonial cuando los esclavos machacaban con un “mangu de madera” los plátanos (Musa paradisíaca) verdes hervidos y le echaban manteca de cerdo para suavizar su ingesta. Como el mangu (parecido a una mano de pilón) era el instrumento para fraccionar los plátanos, al producto final se le llamó “mangú”. A principios del siglo XVI, las embarcaciones europeas del Comercio Triangular que recogían africanos para ser esclavizados en América trajeron las primeras cepas de plátanos desde las costas occidentales del continente negro, donde todavía actualmente es común a esos pueblos el hábito de ingerir plátano y de hacer con su masa el mangú. Plato que hoy también se puede apreciar en esos países: Costa de Marfil, Ghana, Camerún, Sierra Leona y el Congo, entre otros. Sin embargo, parece ser que la técnica del mangú nació en nuestras tierras. Pese a que en el ámbito internacional se conoce el mangú como una exquisitez criolla, el vocablo aún no ha sido reconocido por la Real Academia Española de la Lengua, mientras si han aceptado los términos “fufú” y “machuquillo”, voces que significan mangú en otros regiones de Sudamérica y del Caribe. Independiente de la inexcusable discriminación del Diccionario de la Real Academia, en República Dominicana el mangú constituye un emblema culinario de la nación, con él la identidad se saborea y se siente con gusto en el paladar, como el merengue y la bachata en lo musical. Los dominicanos tenemos la costumbre de relacionar los símbolos patrios con los alimentos de la dieta básica, por eso quien demanda como desayuno o cena “el escudo nacional” es porque se quiere comer un suculento mangú con salami, huevo o queso blanco, y en época de producción, con una tajada de aguacate. Somos una nación de plátanos, consumimos cerca de 200 millones de unidades al mes, por eso en ninguna otra parte del planeta se consume un mangú más delicioso que aquí. ¡República Dominicana es la tierra del mejor mangú del mundo!

Es muy fácil hablar de las naciones que hoy tenemos, sin buscar el pasado de cómo surgieron éstas. En el mundo humano, hay más de 200 naciones, que se han formado con el correr de los tiempos, y que dividen a las personas, creando un sentimiento nacional que las identifica y las diferencia de las demás, en el mundo. Nación: «Comunidad de individuos, asentada en un territorio determinado, con etnia, lengua, historia y tradiciones comunes y dotada de conciencia de constituir un cuerpo étnico-político diferenciado. Conjunto de los habitantes de un país regido por el mismo gobierno. Territorio de este mismo país. De nación, expresa la naturaleza de uno, o de donde es natural» Dicc. L. Encl. 2000. Las naciones actuales, son producto de los tiempos después del diluvio de Noé; pues, fueron de los tres hijos de Noé, que se llenó la tierra, ya que no hay evidencia de que éste haya tenido más hijos. Jafet, hijo de Noé, tuvo varios hijos de los cuales se poblaron las costas, conforme a sus familias en sus naciones. Mientras que de los hijos de Cam, hijo de Noé, de su descendencia surgió Babel, y Nínive, dos naciones fundadas por Nimrod, quien llegó a fundar el primer reino. Muchas naciones surgieron de estos dos hijos de Noé. De Sem, hijo mayor de Noé, se formaron otras naciones, comprendidas entre Mesa en dirección de Sefar, hasta la dirección montañosa de oriente. Los nombres de estas naciones lo tomaban del nombre de sus fundadores. Eran pequeñas naciones, pero por definición, eran naciones. Se tomó en consideración la lengua que hablaba cada una y la descendencia. Como está escrit «Estas son las familias de los hijos de Noé por sus descendencias, en sus naciones; y de éstos se esparcieron las naciones en la tierra después del diluvio» Gén.10:32. La historia bíblica nos dice que la descendencia que se mantuvo más cerca de Dios, fue la de Sem, de la cual nació Abraham. Este nació en Ur de los caldeos, y por un tiempo habitó en Harán y luego por mandato de Jehová Dios salió de Harán y llegó hasta Canáan. Canáan era territorio que correspondía a Cam, cuyo hijo era Canáan, «y fue el territorio de los cananeos desde Sidón, en dirección a Gerar, hasta Gaza; y en dirección de Sodoma, Gomorra, Adma y Zeboim, hasta Lasa» Gén. 10:19. Abraham era descendiente de Sem, sin embargo, recibió la tierra de los descendientes del hijo mayor de Cam, es decir de Canáan, puesto que Cam, vio la desnudez de Noé, comportamiento incorrect Está escrit «Maldito sea Canáan; siervo de siervos será a sus hermanos. Dij Bendito por Jehová mi Dios sea Sem, y sea Canáan su siervo. Engrandezca Dios a Jafet, y habite en las tiendas de Sem, y sea Canáan su siervo.» Por esa razón Dios pidió a Abraham dejar la tierra de Padan Harán y fue hasta el territorio que correspondía a Canáan. Jehová Dios, entregó a Abraham esa tierra, para formar una nación, como le prometió: «Y haré de ti una nación grande, y te bendeciré, y engrandeceré tu nombre, y serás bendición» Gén 12:2. Esa nación es la de Israel, cuyo territorio era Canáan. Además, de Ismael hijo de Abraham se formó otra nación, cercana a Israel, Gén. 17:20. Todas las naciones de Cercano Oriente, estaban formadas por familiares. De ahí los conflictos que se dan en esta región del mundo, debido a los conflictos históricos, que repercuten aún en la actualidad. Las cinco naciones más antiguas, después del diluvio, de las que actualmente existen son: Egipto, que a la vez fue una de las primeras civilizaciones, India, Etiopía, China, Irán que está relacionada con la famosa Persia. Hay otras naciones que son de muchos años, pero son de más reciente formación. Las naciones de Américas son unas de las más jóvenes, juntas a algunas del Africa. La nación dominicana tiene apenas 170 años de existencia, de habla, origen y cultura definida; pues en 1844, era definida en los mismos aspectos de la actualidad, de ahí mulatos, mestizos, negros y blancos disfrutamos de ella. En el mundo hay más naciones que países, pues hay países que tienen más de una nación. Existen aproximadamente 198 países, que están distribuido en 54 en Africa, 49 en Europa, 43 en Asia, 36 en América, y 16 en Oceanía. De estos país pertenece a la ONU, alrededor de 191. Estos países pueden variar, como las naciones de un momento a otro, por los cambios geo- políticos que ocurren con tantas frecuencias. La República Dominicana es un País y una Nación, y un Estado, por su definición. Ahora bien, existe una nación en el mundo diseminada entre todas las naciones. Me refiero a la nación santa de Dios, la cual está en el mundo, pero no es de este mundo. El apóstol Pedro escribió: «Más vosotros sois linaje escogido, real sacerdocio, nación santa, pueblo adquirido por Dios, para que anunciéis las virtudes de aquel que os llamó de las tinieblas a su luz admirable» I Ped. 2:9. Esa nación es del linaje de Jesucristo, pues es el producto de la promesa: dada a Abraham: «En ti serán benditas todas las naciones» Gál 3:8. Hay luchas entre las naciones, unas por subyugar a otras; hay movimientos migratorios de personas, por pertenecer a determinadas naciones; hay naciones en crisis, otras han desaparecidos; y hay naciones poderosas. Gracias a Dios todas las personas pertenecen a una o más naciones. El creyente en Jesús el Cristo tiene dos naciones segura la terrenal y la Santa; la última, es la de Dios. Toda persona debe tratar de pertenecer a ella, es pequeña, espiritual y con un rey que la dirige. Dios le bendiga.