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El azúcar como alimento saludable
La Habana, 29 jul (Prensa Latina) El director ejecutivo de la Organización Internacional del Azúcar (OIA), José Orive, afirmó hoy que es prioridad de la entidad proyectar la sacarosa como alimento saludable, frente a las campañas tendientes a desacreditar el endulzante.
El consumo de este producto ha ido bajando, y estamos viendo el impacto de la guerra contra el azúcar, sobre todo de los países industrializados, alertó el ejecutivo entrevistado por Prensa Latina.
Destacó que el cultivo resulta mejor alternativa al arroz y otros productos, además de su producción.
Sin embargo -añade- el consumo viene bajando, de un tradicional crecimiento del dos por ciento anual, hasta entre un 1,4 y 1,2 por ciento actualmente.
Estamos viendo el impacto de la guerra contra el azúcar, sobre todo de los países desarrollados, reiteró.
«Nuestra opinión es ver este aspecto ( el azúcar como alimento) de forma integral, pues no sirve aislar un producto y pretender que es el culpable de la obesidad».
«Se trata de un factor multifactorial, no solo de centrarse en la dieta», argumentó.
Es importante, ejemplificó, tener presente que hoy los jóvenes se entretienen con los celulares y ya no gastan energía jugando pelota.
Acerca del tema abundó que unos 13 países integrantes en la Unión de Azucareros de Latinoamérica desarrollan una campaña de comunicación «para combatir las falacias que se divulgan sobre la sacarosa como alimento dañino».
El ejecutivo de la OIA asegura que entre las prioridades esenciales, de ese organismo, están en primer lugar mantener el banco de datos, las estadísticas confiables de producción, consumo, exportación e importación, a fin de de analizar y predecir tendencias del mercado.
También pronosticar el comportamiento de los países que son líderes y poder enriquecer la toma de decisiones en quienes utilizan los servicios de la entidad, la mayor de la ONU en productos agrícolas.
No estamos para imponer criterios, sino poner todas las opciones a disposición de los países, a fin de que puedan escoger lo que mejor le funciona, aseveró el directivo.
El director ejecutivo de la OIA -organismo con sede en Londres, Reino Unido-, informó que éste cuenta con 87 naciones integrantes, y pronto tendrá 90.
Por último, recomendó la diversificación de la agroindustria, a fin de aprovechar el potencial de la caña para obtener energía, alimento animal, alcoholes y bebidas, tableros, bioplásticos y otros derivados, como vía de sortear los deprimidos precios del endulzante en el mercado internacional.
of-am
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