SANTO DOMINGO.- En el Aeropuerto Internacional Las Américas (AILA), donde el ambiente de espera se hace acompañar de la música y decoración navideña que colocan los establecimientos del lugar, allí, con la mirada puesta en la pizarra de vuelos, Germania Veloz y Alejandrina Gutiérrez, esperan la llegada de sus esposos, a quienes llevan sin ver seis meses y un año respectivamente.

«No dormí anoche por los nervios, esperándolo porque es mi compañero y es justo que en Navidad, un tiempo tan especial estemos en familia», manifestó Germania. La emoción es notoria en su rostro.

«Estar sin mi pareja ha sido triste porque mi esposo y yo nos llevamos muy bien, pero ha servido de mucho porque hemos aprendido a valorarnos más. Que venga a pasarse la Navidad con nosotros es algo grandioso porque he tenido que pasar algunas sin él y ahora que lo tengo significa mucho para mí», resaltó Alejandrina.

Ambas damas llegaron al aeropuerto a las 9:30 de la mañana, para esperar el vuelo que arribaría dos horas después procedente de Nueva York.

Ellas no se conocen, pero comparten una historia similar: el esposo -ambos chef de profesión-, se vieron obligados a salir del país en busca de un trabajo que le brinde una mejor calidad de vida a sus familiares.

«Mi esposo es un profesional y aquí no había posibilidad de conseguir algo que valiera la pena», relató Alejandrina.

«Todo el que sale de aquí es buscando algo mejor. Es un sacrificio aunque sea por la mejoría, pero es un sacrificio. Lo ideal sería que estuviéramos juntos, no yo aquí y él allá, porque somos una pareja, y para mi hijo es difícil, siempre me dice que le hace falta su padre», agregó Germania.

La razón económica, fue por la que hace diez años ambas familias votaron a favor de la emigración, una decisión que aseguran soluciona la parte financiera, pero genera una angustia sentimental y una distorsión en el núcleo familiar.

«En una ocasión mi esposo duró cuatro años sin venir, y ese momento para mí fue bien difícil porque yo quedé con los niños adolescentes, pero él siempre estuvo por teléfono llevando la situación», precisó Alejandrina.

El «duelo» del viaje

Según expertos, cualquiera que sea el factor migratorio, representará un duelo para los integrantes de la familia, debido al proceso de separación que enfrentan.

«Muchos de los hijos pasan a vivir donde un abuelo o abuela, una tía, y se produce lo que es la familia rota o disfuncional, y eso repercute en los hijos debido a que muchos no terminan el bachillerato, abandonan la escuela, otras se embarazan a temprana edad, comienzan a trabajar también a edad temprana o comienzan a tener problemas de conducta ya que respetan al padre pero no a la madre», apunta el psiquiatra José Miguel Gómez.

El alcoholismo, relaciones sexuales a temprana edad, son otras de las repercusiones que existen tras la separación familiar.

Para el publicista Joaquín Zaglul, esa tristeza y alegría reflejada al momento del reencuentro en el aeropuerto, es digno de sensibilidad.

«Ellos anotan esa fecha de llegada, unos tienen que esperar cinco años y hasta diez, para volver a casa, otros un año pero al ver esas emociones en los aeropuertos uno se da cuenta lo contento que estarían viviendo acá», manifestó Zaglul a DL.

Zaglul plasmó su experiencia de dos días-24 y 31 de diciembre de 2013 en el AILA-, en un conjunto de fotografías que detalla el recibimiento de amigos, parientes y todas las emociones que reúne el reencuentro navideño.

De esos retratos, colocará en Galerías 360 desde el miércoles 17 a las 7:00 de la noche hasta el 11 de enero, la exposición «Welcome home».

«Es una exposición de pura emoción y es increíble cómo cada foto te puede contar una historia diferente. Invito a los que visiten la exposición a interpretar lo que hay detrás de cada foto: qué historia habrá detrás de esa abuelita que llega, detrás de esa señora que llora cuando ve a sus hijos», indicó.

«En lo particular, me sensibiliza mucho el tema de que alguien tenga que irse de su país, buscando un mejor futuro para su familia principalmente que es el caso de los dominicanos y los inmigrantes, por eso es mucha la emoción que se vive en esos diez metros que hay de salida, tras un largo recorrido», agregó.

Durante el mes de diciembre de este 2014, Aeropuertos Dominicanos (Aerodom), estima manejar a través de todas las terminales que opera, unos 368 mil pasajeros de entrada y salida, lo que representa un aumento de un 3. 9 por ciento, con relación al mismo mes del año pasado.

De esa cantidad, 268 mil correspondería al AILA, según informó a DL, Yolanda Mañan, vocera de Aerodom.

«En esas cifras tenemos tanto los turistas como el pasajero étnico que es el dominicano que vive en el país y sale de vacaciones del país o que vive fuera del país y viene a pasar las vacaciones en la República Dominicana», subrayó.

Los vuelos provienen de New York, Orlando, Puerto Rico, Italia, Curazao, La Habana y otros países.

El reencuentro

Fileto Rivera y William Sarante, esposos de Alejandrina y Germania, respectivamente, al pasar por la salida de la terminal, no podían evitar la emoción tras conseguir el contacto humano con sus seres queridos, ese que no consigue con una llamada telefónica, y que te permite tocar la felicidad momentánea.

«¡Estoy feliz, simplemente feliz de poder pasar la Navidad junto a mi familia!», coincidieron ambos por separado, entre una marcada sonrisa.

Rivera y Sarante, retornaran después del Día de Reyes a su realidad.

Fuente: DIARIO LIBRE

jt/am

 

SANTO DOMINGO.- Como muchos emigrantes, María Marte partió hace doce años a España en busca de una mejor calidad de vida. Dispuesta a enfrentar cualquier obstáculo, esta joven oriunda de Jarabacoa, norte de República Dominicana, consiguió -por vía de un amigo- que un restaurante del país europeo le diera trabajo.

«Me cogieron para limpieza, para fregar platos. Un día un compañero me preguntó qué más quería hacer en la vida, yo tenía 24 años para 25, y le dije, pues quisiera ser cocinera y me dijo, pues aprovecha que hay uno que se va y dile que te entren en la cocina. Yo tenía mucha vergüenza porque hablamos el mismo idioma, pero no nos entendíamos mucho», relata entre risas.

Tras tres meses de prueba, su antiguo jefe en el Restaurante Club Allard, le dio la oportunidad de entrar a la cocina para cumplir lo que creyó inalcanzable.

«Me dio la oportunidad, pero con la condición de que no podía dejar de fregar para entrar a la cocina». Fueron días de muchos sacrificios, admite en una entrevista que concedió vía Skipe a Diario Libre desde la cocina del Club Allard.

«Yo no tenía descanso, no era algo normal, porque entraba a las 9:00 de la mañana y salía a las 1:00 de la madrugada, muchas veces llegué a dormir en la escalera. No daba abasto, entraba a las 9:00, me ponía la chaquetilla para aprender a cocinar, a las 4:30 de la tarde me la quitaba y me ponía la ropa de fregar», detalla.

En esos tiempos, María debió aprender, pues aunque su madre fue una «gran pastelera», no tenía muchos conocimientos de cocina.

«Mi lucha era muy fuerte y constante, pero ha valido la pena, y eso es lo más bonito», precisa la dama, que ahora ostenta el cargo de chef gastronómica o ejecutiva del referido restaurante español.

Las dos medallas Michelin que ha obtenido, las define como un mérito a su gran esfuerzo, dedicación y constancia a través de doce años de trabajo en una misma empresa.

«Es algo mágico, porque en la historia de la Michelin sólo le había pasado a un cocinero de nacionalidad española y ahora me está pasando a mí», precisa la dama, con gran dinamismo.

«Esos premios son los que me dan la alegría de saber que todo mi largo sacrificio no ha sido en vano», agrega.

Cita un plato que disfrutas preparar

«Todos, porque las cosas que hacemos son tan especiales, pero ciertamente siempre hay un plato al que le tienes cariño y ese es un postre que le ha dado la vuelta al mundo, como mi historia. Se llama Flor de hibiscus», contesta, siempre seguida de una sonrisa.

«Lo hice en honor a la República Dominicana, porque yo vengo de tierra de flor, de color, de sabor y alegría», manifiesta con voz dulce.

Revela que incluso lo lleva tatuado.

Después de tu partida, ¿has visitado al país?

En doce años he visitado el país doce veces. Hubo un año que no fui, pero en otro fui dos veces. Suelo visitarlo en agosto, porque es cuando en España se toman las vacaciones. No he sentido la necesidad de ir a otro sitio, siempre he querido ir a mi tierra.

¿Tenías conocimientos de cocina antes de llegar a España?

Hice un curso de pastelería cuando apenas tenía 13 años, y eso fue lo que traje. Sin embargo, aprender a cocinar no me llevó mucho tiempo porque eso venía conmigo, pero fue una carrera muy dura.

María tiene tres hijos, el mayor, de casi 20 años, y dos mellizos de 15 años. Hizo un año y medio de sicología, pero no pudo terminar porque salió embarazada de los mellizos.

¿Qué concepto tienen tus hijos de ti?

Ellos están muy orgullosos de su madre, ahora se han dado cuenta de que su madre les dejó en aquel entonces, con tres añitos apenas, por un sacrificio que hizo por ellos. Ahora presumen de mí.

Planes futuros de María

Estoy en proceso de escribir mi primer libro gastronómico. Es un libro donde habrá un poco de todo, ahí estará mi historia, la más bonita del mundo

Esta gran chef dominicana recuerda con cariño, la alegría del Caribe, en especial, el verdor sus árboles. «Eso es lo que recuerdo de mi tierra».

Los premios que obtuvo, los califica como el regalo más grande que ha hecho a sus fallecidos padres.

«Me siento bien porque he descubierto a través de mi historia que el dominicano no es solamente merengue, ron y bachata, sino que tiene esa sensibilidad por la gastronomía», concluye.

Fuente: DIARIO LIBRE

jt/am