Ministerio de Turismo realiza 2da. edición Master Class Gastronómica

CONSTANZA.- El Ministerio de Turismo (Mitur) realiza desde hoy y hasta el domingo la segunda edición de la Master Class de Gastronomía Regional Dominicana 2016 con el objetivo de seguir posicionando este segmento e incentivar el turismo local.

El evento tendrá lugar en esta ciudad bajo las directrices de la Asesoría Gastronómica y la Dirección de Promoción Turística Nacional del Mitur, con la participación de más de 30 periodistas quienes de la mano de Esperanza Lithgow, chef oficial del MITUR, y Jacqueline Henríquez, chef invitada, descubrirán los secretos de la cocina regional dominicana.

Master Class tendrá como escenario Villa Pajón Eco-loge. Busca que tras las vivencias durante esos tres días, los participantes sirvan de multiplicadores para dar a conocer los platos que identifican regiones del país y estimular el turismo gastronómico.

Milka Hernández, directora de Promoción Turística Nacional, dijo que es interés del ministro Francisco Javier García, fomentar el turismo de interior, ya que la gastronomía es uno de los motivos que más aprecia el dominicano a la hora de elegir un destino.

“Los periodistas invitados cambiarán en cada clase de cocina sus cámaras y micrófonos por delantales y pailas con los que vivirán en primera persona la experiencia de conocer más allá del sabor y el aroma los principales platos de la mesa dominicana, como el Chenchen, el Chambre, Pastelones y otras exquisiteces”, dijo Hernández.

sp-am

SANTIAGO: Danilo visita sector donde fuego dañó más de 60 casas

SANTIAGO DE LOS CABALLEROS.- El presidente Danilo Medina visitó el sector La Yegüita del Ejido, donde más de 60 familias perdieron sus viviendas en un fuego en que murió un hombre.

El gobernante llegó desde Moca pasadas las 5:00 de la tarde, tras haber inaugurado 33 centros educativos en varias provincias.

Medina recorrió el área afectada por el fuego y recibió declaraciones de los perjudicados, tras lo cual formó una comisión integrada por el ministro de Obras Públicas, Gonzalo Castillo; el director de los Comedores Económicos, Ramón –Monchy- Rodríguez, y la gobernadora provincial, Aura Toribio, que se encargará de reubicar a más de 60 familias afectadas por el siniestro.

Para esos fines, se acordó un encuentro para este viernes a las 10:00 de la mañana en el bajo techo de El Ejido, en el que los vecinos de La Yaguita del Ejido plantearán sus inquietudes.

Diferentes lógicas, pero el mismo resultado: pobreza, desigualdad e inamovilidad social (1500-2015)

Miguel Ceara-Hatton

30/07/2016

Una mirada desde la perspectiva del crecimiento económico y la acumulación de capitales de lo que hoy llamamos República Dominicana, desde los tiempos cuando fue Colonia hasta la actualidad permite establecer dos momentos. El primero, cubre casi 400 años donde la pobreza y la inamovilidad social era el resultado de la falta de crecimiento económico y de acumulación de capital.

El segundo, se inicia con el desarrollo de la economía azucarera (finales del SXIX) y llega hasta la actualidad. Este período se caracteriza por la persistencia de la pobreza generalizada, la inamovilidad social y se le agrega la desigualdad, en un contexto de crecimiento económico y acumulación de capital, haciendo evidente que países con igual o menos recursos que los dominicanos avanzaron mucho más en mejorar la calidad de vida de la gente.

La característica de los primeros cuatro siglos es el estancamiento económico. Durante gran parte de esa época, la actividad económica dependía básicamente de la naturaleza con unas relaciones sociales de producción muy básicas. En efecto, las principales actividades económicas fueron:

El pastoreo, sobre la base de una ganadería cimarrona que la naturaleza reproducía, cuyos requerimientos tecnológicos eran prácticamente inexistentes para producir cueros y carnes. Inicialmente para el contrabando en el norte de la isla, después para abastecer el mercado de la Colonia Francesa en el centro del país y en la llanura costera del este.
La recolección a través de la explotación de los bosques que la naturaleza creaba con poca o nada de transformación y valor agregado (principalmente en Sur y eventualmente en la línea noroeste).
La economía campesina de autoconsumo, que frente a la pobreza reinante garantizaba la “autarquía”.
A finales del SXVIII se inició el desarrollo de la producción del tabaco en el Cibao que eventualmente (avanzado el SXIX) se exportaba a Europa, aunque la pérdida de calidad lo fue mermando (para 1850-60). Si bien el tabaco fue considerado por Bonó como “la base de nuestra democracia infantil” y fue socialmente un avance frente al pastoreo y la recolección no fue capaz de crear una masa crítica de acumulación de capital productivo y a la larga desarrolló un capital comercial, que en esa época, redistribuía riqueza pero no creaba.

En general fue una época de abandono, marginación e inamovilidad social con esporádicos pero breves períodos de crecimiento y relativa prosperidad.

En esos 4 siglos la población permaneció estancada (creció 1.46% acumulativo anual), se duplicaba cada 50 años, incluso hubo momentos de emigraciones masivas por la pobreza o las guerras.

Tan temprano como el SXVI la isla salió de las rutas de los buques españoles. Santo Domingo poco a poco quedó marginada. No había oro, el azúcar llegó a su pico en 1550 y desaparece en dos o tres décadas más. Formalmente, en 1561, España trasladaba el sitio de operar sus buques a La Habana y el contrabando fue la principal forma de abastecimiento.

El siglo SXVII empezó con las despoblaciones de Osorio (1606) y se produjo el “Siglo de la Miseria” se fueron todos los que pudieron irse y la población no sobrepasó los 8 mil habitantes. Era tanta la miseria que igualó a toda la población (ricos y pobres, amos y esclavos, blancos y negros) dando origen al mulataje. Hoy sabemos que los dominicanos tenemos un 49% de ADN africano. Se abandona la parte este de la Isla y se produce la ocupación francesa que introduce la caña de azúcar en 1694 en el norte de Haití y en 1697 España reconoce la presencia francesa en el oeste de la isla.

El Siglo XVIII fue de relativa prosperidad en la colonia española, empujado por el éxito de la Colonia Francesa del Oeste, esa prosperidad se fue con la guerra de Independencia haitiana que terminó en 1804, dando pasó a la ocupación francesa en el Este y luego a la España Boba, ambos períodos de mucha pobreza en la parte Este de la Isla. Era tanta la pobreza, tan grande el fracaso del poder colonial que en 1822 los dominicanos les dieron la bienvenida a los haitianos como expresión de una esperanza de mejorar las condiciones de vida.

En los años de la ocupación haitiana se registró una cierta prosperidad que condujo a la independencia en 1844. En 1844 se ha estimado que había una población de 126 mil personas. La poca prosperidad quedó erosionada con la guerra de independencia y la emisión monetaria que genero grandes procesos inflacionarios lo cuales profundizaron la descapitalización. A los pocos años vino la Anexión y luego la guerra Restauradora que acabó con el poco aparato productivo que existía. Las emisiones monetarias fueron seguidas por una deuda publica contratadas en forma fraudulenta y usurera.

En 1868 empieza la Guerra de los 10 años en Cuba, que da origen a la emigración cubana hacia Santo Domingo y se instala la industria azucarera en la llanura costera del sur mientras que en el norte la industria del tabaco se desvanecía. A finales de ese Siglo XIX la economía dominicana se había transformado, la economía azucarera crecía (un capital productivo) y se modificaba el sistema de propiedad de la tierra (comunal) dando lugar a un intenso proceso de descampesinización, de pobreza y desigualdad.

Al terminar el SXIX terminaban 4 siglos de estancamiento económico y pobreza, cuyas características principales fueron:

No había actividades económicas que generaran una masa crítica de recursos para acumulación de capital. En general se trataba de una actividad basada en pastoreo, recolección y autoconsumo, es decir, formas sociales de actividad económica atrasadas, que si bien podían generar excedentes económicos no se acumulaba en forma productiva.
Despoblación, baja densidad, lento crecimiento de la población comparado con otras islas de EL Caribe.
Población pobre, aislada, rural, incomunicada, localista y sin educación
La falta acumulación y la pobreza generalizada generaba una gran Inamovilidad social
Un país incomunicado sin vías ni conexiones entre territorios
Se desarrolla el “multaje” en el siglo XVII, cuando la pobreza iguala todos.
Procesos migratorios internos en diversas direcciones (Banda norte, Despoblaciones, Cibao, llanura costera del sur)
Procesos migratorios hacia el exterior por la pobreza relativa y diversos hechos históricos. Sencillamente se fue todo el que pudo irse en diferentes momentos.

El desarrollo de la industria azucarera a partir de las últimas dos décadas del SXIX transformará la economía e iniciará una nueva etapa de acumulación y crecimiento, aunque acompañado de desigualdad, pobreza e inamovilidad social, pero bajo lógicas diferentes. Sin embargo, este tema lo describiré la semana que viene.

Porque el olvido amenaza

Repetir es obligación cuando el olvido asecha y un relevo bufonesco compite por la gloria. Porque los testigos se cansan, los amigos mueren, los agravios se diluyen entre tanta paparrucha y tantas ínfulas ridículas. Porque se mezclan recuerdos, informaciones y un dato puede intuirse malicioso cuando se ignora el contexto. Porque el tiempo de Orlando no es este tiempo y comparar o pretender emular el arrojo del periodista es de fantoches. Fue época de pugnas entre los generales de la ignominia. Ahítos de sangre y poder, con civiles de comodines que no sienten vergüenza luego de santificar como travesura o consecuencia, tanto horror. Se atreven a llorar muertes que pudieron evitar. Todavía, sin la autoridad del cañaveral y del ganado, del compadrazgo y el fusil, desde la opulencia, protegen a la parentela oprobiosa, que en lugar de cumplir condenas, exhibe honorabilidad.

Conocer las reyertas de uniforme, entre grupos similares a la triple A, es mandatorio para comprender cuan desafortunadas son las comparaciones. Para mantener su dominio y el beneplácito de aquel Balaguer implacable y veleidoso, actuaban sin reparos, con la bendición de cómplices ilustrados que pretendían pureza, inmersos en el fango. El todopoderoso premiaba y castigaba, conforme a su instinto. Seducía adversarios y luego propiciaba el desmadre con gestos y silencios. Manipulaba la codicia del generalato, ese que disparaba, torturaba, daba pelas, amenazaba. La crónica cotidiana de la violencia de Estado, definía el compromiso de la prensa. Orlando Martínez Howley, perseverante y atrevido, lúcido y cosmopolita, entendió, más que ninguno, la trascendencia del momento. Sin aspavientos, sabía cuál era el precio de su bravura. Multinacionales, políticos, militares, empresarios, embajadas, estaban en sus artículos.

El generalato fue azuzado, la archiconocida columna del 25 de febrero del 1975, colmó la copa, devino en inapelable sentencia. Para entender el momento, no es agravio decir que Nivar Seijas le entregó el arma que portaba el día fatal. Tampoco es mentira afirmar que algunos de sus colegas desdeñaron la amenaza, renuentes a compartir protagonismo, aunque fuera competencia mortuoria y Gómez Bergés, vecino de Orlando y entonces canciller de la República, le advirtió que estaba planificada su defunción. No enturbia el coraje, la responsabilidad y la constante denuncia del Director Ejecutivo de la revista “Ahora”, autor de la columna más leída de entonces, “Microscopio”, expresar que Joaquín Balaguer lo admiraba y lamentó el crimen. Font Bernard afirmó, en una entrevista publicada en este periódico, que la víctima le regaló a Balaguer el libro Juan Salvador Gaviota. “Yo estaba presente cuando Balaguer le advirtió que se cuidara. Le dijo: Joven, usted es muy talentoso, no se arriesgue.”

En una de las audiencias del proceso penal que produjo una sentencia definitiva, 33 años después del asesinato, concebido como “una pela” y “un susto”, uno de los asesinos declaró: “todo aquel que se arrepiente es un cobarde. No hay tiempo para arrepentirse. Orlando era un comunista de ideología (sic) y su partido mató policías y guardias.” El concepto de cobardía del susodicho es bastante original. Asesinar es de valientes, arrepentirse propio de pusilánimes.

De la conmoción colectiva provocada por su deceso, quedó la persistencia del afecto. Fue la fatiga de los principios, la utilización y el espanto. Hasta los abogados que asumieron las diligencias procesales, abandonaron los estrados y la parte civil que logró la sentencia, estuvo representada por profesionales que apenas balbuceaban el 17 de marzo de 1975. Ahora que cualquier truhan es prócer y hay una alucinación de gloria que mete miedo, recordar el tiempo de Orlando es importante. Fenecen algunos símbolos cuando solo son válidos para una generación. Sin embargo, los de entonces, siempre repetiremos la reseña de aquella noche azul, cuando en la calle José Contreras estaban el silencio y esa pausa larga del fúnebre adiós. La tierra tembló, no es metáfora luctuosa, tembló. Después de ese hachazo homicida, la elegía de Miguel Hernández sirvió para acompañar el dolor y la derrota. Compañero del alma, tan temprano.

jpm

Designan seis nuevos directores en hospitales del IDSS

SANTO DOMINGO, República Dominicana.- El director general del Instituto Dominicano de Seguros Sociales, doctor Cesar Mella, anuncio la designación de nuevos directores en seis de los hospitales de la red de salud de esa institución.

Los nuevos designados son los doctores Juana Estela Rodríguez Reyes, en el hospital “Dr. Carlos María Rojas Badia”, de Moca; Sandy Antonio Añasco, en el hospital “Dr. Luis N. Beras”, ingenio Quisqueya, San Pedro de Macorís; Félix Alberto Rodríguez Santos, hospital “Dr. José Francisco Peña Gómez”, Valverde, Mao; Blas Sandino Luciano Vargas, hospital “Dr. José A. Columna”, de Bonao; Maireni O Pérez, hospital “Dra. Armida García”, de La Vega; y Sergio Romero Solís Tavera, del Centro de Atención Primaria de Salud Zona E.

Fueron posesionados en sus respectivos centros por la doctora Mayra Pérez, directora ejecutiva de la Prestadora de Servicios de Salud y el director de la Administradora de Riesgo de Salud, doctor Hugo Bautista.

Por otra parte, el doctor Mella informó que el ingeniero Cayetano Armando Rodríguez del Prado, fue designado director de ingeniería y arquitectura del IDSS.

“Todas estas designaciones forman parte del proyecto de rescate y optimización de la institución y su red nacional de centros de salud”, precisó el funcionario.

El 10% de la población dominicana padece de diabetes

SANTO DOMINGO, República Dominicana.- El 10 por ciento de la población dominicana padece diabetes, cifra que podría incrementarse en los próximos años si las personas no cambian sus hábitos alimenticios.

La advertencia la hizo hoy datos el doctor Félix Escaño, Presidente de la Asociación Latinoamérica de Diabetes.

Escaño señaló además que el 25% de la población en edades de 18 a 70 años presentan trastornos o dislocamiento en el metabolismo lo que podría provocarle una diabetes.

Protestan en Alto Manhattan por construcción de edificios

NUEVA YORK.- Varias organizaciones realizarán una marcha protesta este sábado para que se detenga la construcción de altos edificios de lujo y la gentrificación forzada en el sector de Inwood en el alto Manhattan.

Miles de volantes titulados “Salva Nuestro Barrio”, están siendo distribuidos en las diferentes esquinas de dicho vecindario, exhortando a la manifestación programada para

la una de la tarde, en la esquina de Broadway con la avenida Sherman.

Entre los organizadores están las entidades Uptown for Bernie, North Manhattan Neighbors for Peace and Justice, Inwood Preservation, Uptown Community Democrats, Inwood Advocates, Coalition for Tenants Rights, Faith in New York, Moving forward Unidos, Ben Davis Club CPUSA, Riverside-Edgocombe Neighborhood Association, y Met. Council on Housing, entre otras.

“La ciudad está considerando propuestas para edificar inmensas torres de apartamentos para personas de altos ingresos en Broadway y al Este de la Décima avenida (en la cabecera del puente de la 207)”, expresan en el volante.

Añaden que “esto causará gentrificación (proceso mediante el cual la población original de un sector o barrio, generalmente céntrico y popular, es progresivamente desplazada por otra de un nivel adquisitivo mayor), las rentas subirán y habrá desplazamiento, destruyendo el último barrio económico para la clase obrera en Manhattan.

Concluye diciendo el manifiesto “hay que decirle al Concejo Municipal que en el alto Manhattan no quieren esos proyectos”.

En Broadway con Sherman existe el plan de construir una torre de 23 pisos, ejecutado por Washington Square Partners, y será el primero de manera individual que se construirá bajo el controvertido y obligatorio plan de rezonificación de vivienda del sector por parte del alcalde Bill de Blasio.

Sólo puede construir un edificio de 17 pisos bajo la zonificación actual, que incluiría todas las viviendas a precio de mercado. Sin embargo, el inmueble de 23 pisos incluiría 372 apartamentos de renta estabilizada, 112 de los cuales serían asequible para la gente que gane $62,150 al año con una familia de tres.

El nuevo plan sería construir el edificio de solo 17 pisos, con 355 apartamentos, reduciendo el umbral para las unidades asequibles para los que ganen aproximadamente $31,080 para una familia de tres, y serían 71 unidades asequibles.

wj/am

Aspirante asamblea estatal NY plantea sus propósitos si es electa

NUEVA YORK.- La precandidata a la asamblea por el distrito 72, Carmen de la Rosa, expresó que de llegar a la legislatura estatal se propone pelear para que la vivienda asequible venga a la comunidad del alto Manhattan, y para una educación de mejor calidad.

Explicó que hará énfasis en la escuela de los niños, porque la educación a temprana edad juega un papel importante en el desarrollo de la vida de los menores.

Expresó que igualmente luchará por la igualdad de género, y por los derechos de la mujer. Prometió batallar de manera incansable para establecer una mejor calidad de vida.

“Lucharemos para que nuestros vecindarios estén en buenas condiciones para las personas que viven en ellos, y obviamente vamos a batallar para que los envejecientes tengan una buena calidad de vida, porque lo han dado todo por nuestra comunidad”, dijo.

Se mostró confiada en que ganará las primarias demócratas de septiembre, porque el sentir de los votantes en dicho distrito ha estado enviando un mensaje claro de que ella será su representante.

De la Rosa expresó su parecer mientras distribuía miles de volantes junto al concejal Ydanis Rodríguez en la intersección de las avenidas Sherman y Dyckman en el alto Manhattan, con lo que serán sus propósitos si es electa el próximo 13 de septiembre.

wj/am

Historia de un viejo revólver

Aquella arma oxidada reposaba envuelta en un pañuelo rojo, en el rincón polvoriento de un armarito esquinero. Nunca tuve claro si se lo regaló a papá su gran amigo Jacinto de Castro o el general Rubirosa, padre del famoso “playboy” internacional. El caso es que tenía algo de esqueleto y las balas eran tan viejas que apenas tenían alcance cuando disparaba en navidades.

Nos azotaban tiempos económicamente difíciles y mi padre, adicto a adquirir suntuosas revistas norteamericanas en la librería Para Ti les avisó a los dueños que dejaran de mandarle los ejemplares que tanto le gustaban.

El judío no hacía caso. Semanalmente tiraba por las rejas un paquete con las últimas ediciones de Saturday Evening Post, Squire y otras lujosas publicaciones.
¡Que no!!!… ¡Que no puedo pagar revistas… No me tire nada!
El hombre continuaba… “Paga después… no preocupa… buen cliente”.
Un sábado el atardecer se escucha desde el otro extremo de la imprenta un vocinglerío espantoso. “¡Tramposo! ¡No paga! ¡No paga mi dinero!” Y papá, todo embarrado de grasa, saliendo de debajo de una máquina, pregunta: ¿Qué sucede?

“El judío etá dao al demonio. Dice que lo han engañao. Que le busquen su dinero”.
“¡Tú verás dinero!!! ¡Jaime, tráeme el revólver!!!”
Y Jaime viene con aquel hosco revólver oxidado, se lo entrega y con sus corpulentos seis pies de altura, asustado, tira al judío por encima de una cancela de tela metálica, al otro lado. El hombre cae al medio de la calle Padre Billini corriendo, como solo caen en los muñequitos. Al instante, mi padre recobra el juicio y se avergüenza de su actitud. …Esos judíos que venían del nazismo, que habían sufrido tanto…

No teníamos dinero, pero lo mandó a buscar prestado.
Conmigo en un coche, también a crédito, nos dirigimos al lugar donde vivía modestamente el judío, frente al entonces parque Ramfis, por donde se encuentra hoy la clínica Abreu.
Cuando nos avistaron, la esposa del judío vino de rodillas, llorando. “¡No mata, no mata!”, clamaba. No hubo forma de convencerla. Papá decía “perdón” una y otra vez, pero ella no entendía nada, bañada en lágrimas. Solo decía “no mata, no mata, no debe nada”. Solo las lágrimas de mi padre causaron un efecto en la señora y entonces el judío vino también de rodillas implorando perdón. Fue una escena inolvidable. Fuerte, conmovedora.

Mi padre le decía arrepentido y lloroso: “Perdón, perdón, que ustedes han sufrido mucho”.
Esa fue la última vez que usó aquella arma oxidada.
El viejo revólver terminó sus días en el fondo de un pozo donde hoy se encuentra una pizzería italiana, frente a la iglesia de Regina, que era donde estaba la imprenta.
Agua turbia y lágrimas se mezclaron en recuerdo de ese episodio inolvidable.

jpm

Danilo inaugura 33 escuelas

Santo Domingo, 4 ago (EFE).- El presidente Danilo Medina inauguró este jueves en Moca, provincia Espaillat, 33 centros de estudios, que incluyen cinco politécnicos, 9 liceos y escuelas de los niveles inicial, básico y medio ubicadas en distintos puntos del país.

La ceremonia de inauguración simultánea sirvió para que la apertura de estos centros educativos que suman 693 aulas o espacios docentes y en cuya construcción fueron invertidos 1.705 millones de pesos.

Los politécnicos inaugurados son Arquides Calderón, en Moca; Profesor Juan Bosch (Politécnico Gregorio Luperón), en Gaspar Hernández; Centro Educativo Manuel Acevedo Cerrano Fe y Alegría, en Cutupú, La Vega; Profesor Pedro Antonio Frías, en Caño Grande, Juma, Bonao, y Juan Pablo Segundo, en Mata Mamón, La Victoria, Santo Domingo Norte.

Los liceos puestos en funcionamiento por el presidente Medina son José Miguel Remigio, en Jamao al Norte; Chacuey Sabana Larga, en Dajabón; Liceo Cienfuegos 4, en Cienfuegos, Santiago; Eugenio de Jesús Marcano, en Los Polancos, Tamboril; Liceo Peralta, en Peralta; Gregorio Billini, en Villa Vásquez; Pedro Nolasco Valdez, en Castañuelas; Profesor Juan Bosch, en San Francisco de Macorís, y Profesor Andrés Medrano (Liceo Bayona 2), en Santo Domingo Oeste.

En el discurso central, el ministro de Educación, Carlos Amarante Baret, expresó que en todas partes del mundo, los politécnicos están vinculados al desarrollo nacional de sus respectivos países, e indicó que en el caso de República dominicana, no podía ser la excepción.

Indicó que el politécnico de Moca cuenta con 48 aulas en su primera etapa. Al lado se construye la segunda etapa, donde estarán instalados los talleres de formación técnica de los alumnos y alumnas.

Reveló que se abrirán dos cursos, uno en el que se podrán inscribir 600 alumnos y otro en el que habrá cupo para 400 estudiantes, «porque no podemos abarrotar todos los cursos».

El funcionario afirmó que el politécnico de Moca, en el que podrán estudiar alumnos de otras comunidades que llenen los requisitos académicos, tendrá que brillar por su excelencia, no sólo en Moca, sino también en todo el país.

Tres años para la formación técnico profesional y los que ya están cursando una carrera técnica podrán hacerlo bajo la nueva modalidad, que son dos años.

Se podrán cursar carreras técnicas en las áreas de la agropecuaria, industria alimentaria, confección de vestuario, tapizado y confección para decoración, informática, equipos de climatización e instalaciones eléctricas, telecomunicaciones en edificaciones, carrocería de vehículos, plomería, aire acondicionado y promoción e iniciación deportiva y recreativa, entre otras.

«Necesitamos una fuerza laboral con las competencias técnicas necesarias, y eso es lo que va a salir de este politécnico: jóvenes bien formados en todas las áreas técnicas», dijo Amarante Baret.

Las escuelas de los distintos niveles de la educación, están diseminadas en La Vega, Imbert, Puerto Plata, Santiago, Tamboril, Monción, Padre Las Casas, San Pedro de Macorís, El Valle, Hato Mayor, Macao, Higüey; Mao, Nagua, San Francisco de Macorís, Boca Chica, Santo Domingo Este y Los Alcarrizos.EFE