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SANTO DOMINGO.- República Dominicana desperdicia 1,127,468 kilogramos de alimentos semanalmente, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
La información surgió de un sondeo realizado por el organismo internacional a importadores, productores, colmados (almacenes, abarrotes), supermercados, agro-empresas, centros de acopio, hoteles y restaurantes del país y cuyos detalles fueron revelados este martes por Altagracia Suriel, directora general del Programa Progresando con Solidaridad (Prosoli)..
La mayor cantidad de desperdicio de alimentos se registra en los sectores hotelero y agrícola, donde se pierde el 20% de la producción.
El sondeo, citado por Suriel destaca que el 93% de esos alimentos se descartan durante la producción, por pérdida poscosecha y el 7% durante la comercialización y procesamiento.
De los alimentos descartados en el proceso de producción, un 66% es desechado, el 13% se usa como alimento para animales y el 4% es donado a particulares para otros usos como abono o biodiesel.
Suriel habló en la apertura del Primer Diálogo Regional sobre Pérdidas y Desperdicios de Alimentos, organizado por la FAO y que se desarrolla desde el martes en el Hotel Dominican Fiesta, de esta ciudad.
Explicó que «el propósito de esta alianza entre la FAO, la Vicepresidencia de la República, la iglesía y distintas organizaciones sociales es vincular esas pérdidas a través de donaciones al Banco de Alimentos de la República Dominicana y canalizarla hacia instituciones que ayudan a sectores vulnerables».
Dijo que las donaciones de los centros comerciales abastecen a 37 hogares de niños huérfanos y de envejecientes.
jt/am