La gastronomía dominicana en su mejor momento

SANTO DOMINGO.- El ministro de Turismo afirmó que la gastronomía dominicana  está en un “momento espectacular” y aseguró que se ha convertido en un verdadero atractivo en la oferta turística del país.

Habló en el acto donde las Academias Iberoamericana y Dominicana de Gastronomía hicieron entrega oficial del pergamino que acredita a la ciudad de Santo Domingo como “Capital de la Cultura Gastronómica del Caribe”.

El reconocimiento se hizo en ¨The Awards¨, en el contexto del “SDQ Gastronómico 2017”, que encumbra la cultura de la alta cocina dominicana.

También fueron presentados los ganadores de la “3ra. Copa Culinaria de las Américas”, competencia que está catalogada como la mejor del Caribe.

Francisco Javier García, manifestó que el otorgamiento y distinción de Santo Domingo Capital de la Cultura Gastronómica del Caribe reviste de una importancia extraordinaria para el turismo dominicano, ya que pone en valor un segmento vital e imprescindible.

“La gastronomía para un país como República Dominicana y una capital como Santo Domingo tiene una singular  trascendencia, ya que  donde se desarrolla la gastronomía también se desarrollan otros segmentos, hay más empleo y crece la economía”, consideró el ministro de Turismo.

Expresó que la existencia de una academia gastronómica en el país, eleva la calidad de la comida dominicana  y valoró el  trabajo realizado por esta y expresó que  será  difundido fuera del país a través de las Oficina de Promoción Turística del exterior.

Asimismo, agregó que la gastronomía se considera como una oferta complementaria del turismo,  y en República Dominicana se ha estado trabajando para incrementar y fortalecer este segmento, ya que en varios casos es el  atractivo  principal de un destino.

“Nosotros desde hoy tenemos que trabajar para expandir el desarrollo gastronómico de cada provincia, porque cuando esto sucede llega el progreso de los habitantes de esos lugares”, enunció García.

El ministro de Turismo agradeció la presencia  Rafael Ansón, presidente de la Real  Academia de Gastronómica de España y por el apoyo brindado a la República Dominicana, lo que va a posibilitar que en poco tiempo se pueda establecer una verdadera pirámide alimentaria y consolidar una gastronomía por cada lugar del país.

El funcionario felicito a los chefs dominicanos y extranjeros que decidieron vivir en el país, porque han elevado la calidad de la gastronomía quisqueyana.

Ansón, quien también es presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía señaló que desde el punto de vista cultural, histórico y turístico Santo Domingo es la Capital del Caribe, lo que la convierte en la primera “Capital de la Cultura Gastronómica del Caribe”,  y que esta condición,  potencializa su elevación hacia el liderazgo gastronómico de la Región.

                                                                                                                        

The Awards concluyó con la entrega de “El Tenedor de la Gastronomía”, reconociendo la trayectoria, calidad y oferta culinaria de un restaurante destacado, el cual recayó sobre Enzo Bonarelli, del Vesuvio.

El evento se llevó a cabo en el Hotel El Embajador, donde también fueron galardonados los chefs participantes de “Hostelería Food Fest”, asimismo, se reconocieron los restaurantes de hoteles del “Restaurant Week”, quienes durante 5 días ofrecieron en sus establecimientos un menú especial con productos locales.

JPM

OPINION: Entérate NY

►Almarante Baret en NY: El ministro de Interior y Policía, actual miembro del Comité Político del PLD, Carlos Almarante Baret, estuvo el pasado fin de semana en NY de manera (shiii) desapercibida. Reunió a un selecto grupo de seguidores del presidente en un edificio de la calle 145 con la avenida Amsterdan, para bajarle línea y trazarles  las pautas a seguir políticamente. Hubo whisky, vino, y picaderas de primera. No se supo lo tratado.

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Apresan hispano en Torre Trump de NY con dos cuchillos y chaleco antibalas

NUEVA YORK.- El hispano Sixto Benítez Adames, de 52 años, y residente en El Bronx fue apresado este viernes por agentes del Servicio Secreto en la Torre Trump, ubicada en  la quinta avenida de Manhattan, luego que se presentara allí con dos cuchillos, un chaleco antibalas, proclamar que era senador estadounidense y que iba a reunirse con Ivanka Trump para discutir su línea de vestidos.

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Noche Larga de Museos engalana anfiteatro de PP

 

PUERTO PLATA.- El ministro de Cultura, Pedro Vergés, anunció  la ejecución  de un plan de recuperación y salvamento del patrimonio cultural dominicano, que iniciará en la Plaza de la Cultura de Santo Domingo e  incluye el rescate del Parque Nacional de La Isabela, en Puerto Plata, así como otros importantes espacios de gran valor histórico,  diseminados en las demás  provincias del país.

Vergés hizo el anuncio durante un breve discurso pronunciado en la inauguración de la Noche Larga de los Museos, celebrada en la Fortaleza San Felipe, acto al que asistieron importantes personalidades de la vida cultural de la provincia.

Manifestó, además, que dicho plan de rescate del patrimonio, forma parte de las metas presidenciales y está incluido dentro del Programa de Gobierno del presidente Danilo Medina; “y, naturalmente, al formar parte de las metas presidenciales, constituye uno de los ejes centrales de las políticas de nuestro Ministerio”.

“El patrimonio nuestro es riquísimo, amplio, importantísimo, tanto histórica como socialmente; por lo tanto, el Ministerio está volcado en hacer todos los esfuerzos que sean necesarios para recuperarlo, tanto como sea posible”, expresó  el titular del ministerio de Cultura.

 

En la actividad, acompañaron al ministro Vergés los viceministros de Cultura, Cayo Claudio Espinal y Juan Morales; el viceministro de Turismo, Julio Almonte; la vicealcaldesa de Puerto Plata, Marisol Almonte; la directora del Gabinete del Ministerio de Cultura, Ellen Martínez; la directora General de Provincias, Altagracia Fernández; la directora General de Museos, Ana María Conde; el gobernador de la Fortaleza San Felipe, Orlando Menicucci; el director Provincial de Cultura en Puerto Plata, Arsenio Díaz, y los representantes del sector cultural de Santiago de los Caballeros, Máximo Vega y Pepe Grullón, entre otros funcionarios y personalidades.

Estuvo amenizada por la Banda Libre de Mao, Valverde, y la Escuela de Tambores “Sí, se puede”, de Puerto Plata.

La Noche Larga de los Museos, por primera vez en Puerto Plata

Es la primera vez que La Noche Larga de los Museos se celebra en esta ciudad y por estar dedicada al merengue el cierre de la misma estuvo a cargo del legendario merenguero típico Francisco Ulloa, en un espectáculo realizado en el parque central de Puerto Plata.

Fue notorio el apoyo masivo de los puertoplateños, quienes a ritmo de merengues como “La Cosquillita” y “Juanita Morel”, bailaron cada una de las interpretaciones del maestro Ulloa, exponente de gran trayectoria musical oriundo de esta localidad.

En primera fila, junto a su equipo de trabajo, estaba el ministro de Cultura, Pedro Vergés, quien disfrutó de las presentaciones de la Banda de música de la Escuela Libre de Moca y el Ballet Folklórico del ministerio de Turismo.

Previo a esta actividad, Vergés participó  en un coloquio sobre el merengue, efectuado en la Casa-Museo Gregorio Luperón, junto a al antropólogo Carlos Andújar y al emblemático merenguero Vinicio Franco, con la moderación de la directora del museo, Rosa García.

El cantante octogenario Vinicio Franco recibió un reconocimiento por sus aportes a la proyección del merengue, en el ámbito local e internacional.

Esta versión estuvo dedicada al merengue, a propósito de su declaración, el año pasado, como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO).

of-am

 

 

Vídeo de “Despacito” resalta símbolos culturales y folclor de PR

San Juan, 10 jul.- El vídeo musical de “Despacito”, la exitosa y archiconocida canción de los puertorriqueños Luis Fonsi y Daddy Yankee que ha superado las más de 2.000 millones de reproducciones en Youtube, resalta algunos de los principales símbolos culturales y folclóricos de la isla caribeña.

Desde sus esplendorosas playas, el colorido paisaje del barrio sanjuanero de La Perla, el repique del cuatro puertorriqueño y los barriles del género autóctono de la bomba, hasta el movimiento de caderas de la exMiss Universo boricua Zuleyka Rivera (2006) y un par de hombres disfrutando un juego de dominó se destacan en las imágenes.

Dirigido por el también puertorriqueño Carlos Pérez, de la empresa Elastic People, explica en entrevista con Efe que después de que Fonsi le presentara el tema a finales de julio del año pasado, el artista le indicó que el vídeo tenía que incluir “los colores de Puerto Rico, el espíritu, el baile y la sensualidad de la música”.

Despacito”, escrito por Fonsi y Erika Ender, permanece en lo más alto de la lista Hot 100 de Billboard por octava semana consecutiva, además de que la canción se ha situado en primer lugar en al menos 89 países.

“No solo hay que destacar la importante de las visitas a YouTube y los ‘charts’, sino que logramos un resurgir en La Perla. Ver ese impacto social es un gran logro”, afirmó Pérez.

El tema, incluso, arranca con los repiques de un cuatro puertorriqueño -pequeña guitarra inventada por los jíbaros (campesinos puertorriqueños) del siglo XVI que en sus comienzos constaba de cuatro cuerdas pero ahora son diez en cinco pares- tocada por Christian Nieves.

“¿Qué más puertorriqueño es el Viejo San Juan y La Perla? También queríamos que se sintiera el pueblo y de ahí pues era como presentar lo cotidiano de un barrio y una fiesta en que tuviera una continuidad del barrio con su sensualidad”, resaltó Pérez, quien también dirigió el vídeo de “La gasolina”, de Daddy Yankee.

La Perla, según explicó hoy a Efe el periodista, historiador y gestor cultural Ferdinand Álvarez Rivera, fue habilitado durante las décadas de 1940 y 1950 por residentes en las zonas montañosas de la isla que trabajan recogiendo café o cortando caña, pero debido a la industrialización se mudaron a la capital buscando un mejor trabajo.

Esto, no obstante, llevó a que el sector, habitado en su mayoría por personas de bajos recursos económicos, fuese marginado por ciudadanos de clases sociales mayores, lo que inspiró al fenecido compositor Catalino “Tite” Curet Alonso a escribir el tema “La Perla”, grabado entonces por Ismael Rivera.

Igualmente, La Perla recibió en el año 2009 otro destaque musical, cuando el entonces grupo Calle 13 grabó el tema “La Perla”, que contó con la colaboración del salsero panameño Rubén Blades y que luego los cineastas Israel Lugo y Gabriel Coss filmaron un vídeo que posteriormente ganó un Grammy Latino.

En “Despacito”, por su parte, Pérez resaltó también la actividad cotidiana de cualquier barrio puertorriqueño donde se encuentran adultos o ancianos jugando dominó, juego de mesa muy practicado en el Caribe, especialmente en Cuba.

No menos puertorriqueña es la expresión “Ay bendito” que Fonsi canta en la canción que las olas gritan (“..hasta que las olas griten ‘ay bendito’”).

El “Ay Bendito” es muy usado por cualquier boricua y trata de expresar solidaridad y compasión con el padecimiento ajeno.

La belleza caribeña también se destaca en el vídeo de “Despacito” por parte de la exMiss Universo Zuleyka Rivera, cuando ella se pasea por la parte posterior de La Perla, que colinda con el Océano Atlántico.

“Zuleyka representa lo que es la mujer puertorriqueña”, enfatizó Álvarez Rivera sobre la presencia de la también modelo, quien aparece en el vídeo “perreando” (manera de bailar reguetón) con Fonsi en “La Factoría”, icónico bar en la Calle San Sebastián del Viejo San Juan.

“La Factoría” está entre los 50 mejores bares del mundo por la publicación especializada Drinks International, y señalado por Fodor’s Travel como uno de los mejores lugares del planeta en el que se preparan cócteles artesanales.

En las escenas de “La Factoría” se perciben también a varios jóvenes repicando tambores de bomba, el género musical más antiguo de Puerto Rico.

Los inicios de la bomba se remontan a los tiempos de los esclavos africanos que se diseminaron por el Caribe tras la revolución haitiana a finales del siglo XVIII y que llegaron a Puerto Rico por el oeste de la isla.

of-am

PRSC pide CNM incluir en preselección a Subero Isa para el TSE

 

 

 

SANTO DOMINGO.- El Partido Reformista Social Cristiano (PRSC) pidió al Consejo Nacional de la Magistratura (CNM) incluir entre los preseleccionados a Jorge Subero Isa, como postulado a presidir el Tribunal Superior Electoral (TSE), validando la propuesta y solicitud de varios entes sociales.

 

El secretario general del PRSC,  Rogelio Genao,  señaló que desechar la posibilidad  de que Subero Isa presida el TSE por el llenado de un formulario u otros requisitos burocráticos irrelevantes sería un desperdicio criminal de un activo social de nuestro país.

 

«El CNM debe incluir a Subero Isa en la lista de los preseleccionados elegibles para la presidencia del TSE…….no hacerlo en desconocimiento del currículo, hoja de vida y solvencia moral como servidor público seria  conspirar contra la impostergable necesidad de relanzar ese órgano Constitucional», dijo.

 

Genao indicó,  que su organización visto el listado de los 85 preseleccionados decidió pedir al Presidente Medina y a los demás Honorables Miembros del CNM, incluir a ex-presidente de la SCJ y JCE dentro de los elegibles para presidir el TSE.

 

«Ya se ha hecho una designación aceptable de una nueva JCE, el Congreso discute la transformación del régimen electoral, incluyendo una Ley de Partidos y Agrupaciones Políticas……..pero no haríamos nada con  buenas leyes y una JCE creíble  si volvemos a designar un TSE de políticos parciales como el actual » enfatizó.

of-am

 

 

Reportan varios tiroteos con muertos y heridos

NUEVA YORK.- Los neoyorkinos aún no se reponen del tiroteo ocurrido en el interior del hospital Bronx Lebanon, que causó la muerte de dos personas y varias heridas, así como del acribillamiento el pasado miércoles de la policía de origen dominicano Miosotis Familias y su agresor Alexander Bonds, cuando este fin de semana, otros incidentes similares causaron nuevamente víctimas.

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SDE: Dos detenidos por muerte en San Luis

SANTO DOMINGO ESTE.- Se encuentran detenidos dos individuos que en horas de la madrugada del sábado 8 de julio, participaron en la muerte a tiros de un hombre en el sector de San Luis, de este municipio.

 

Uno de los detenidos es Juan Antonio Inoa, de 18 años, residente en la calle Las Flores, de San Luis, quien fue apresado por oficiales del Departamento de Investigaciones de Homicidios, de la Policía Nacional, adscritos a la Dirección Regional Santo Domingo Oriental.

 

El otro detenido,  Christopher Luis Adón Zapata (Obel), de 19 años, residente en la calle Antonio Gómez, del barrio Corte Bolo, de San Luis,  optó por entregarse a las autoridades policiales, a través de una comisión de dirigentes de los Derechos Humanos, al percatarse de la persecución en su contra.

 

Ambos sujetos están siendo señalados por testigos oculares como los responsables de la muerte a tiros de Elías Zenón, de 34 años, hecho ocurrido alrededor de las 2:30 de la madrugada de este sábado, 8 de julio, en el sector de San Luis.

 

La Policía informó que las investigaciones en torno a este hecho continúan a fin de localizar el arma homicida e identificar y apresar a otros  dos hombres que también habrían participado en la acción criminal.

 

Los imputados serán sometidos a la justicia en las próximas horas a través del ministerio público.

of-am

Todo pasa

La vida es muy efímera, pero nos envanecemos y creemos superiores a Dios. En ese ínterin de nacer y crecer  hasta llegar a la adultez ocurren muchas cosas buenas y otras no tan halagüeñas. Es entonces cuando despertamos para llegar a la conclusión de que todo pasa.

Es bueno que durante ese paso por la vida el ser humano contribuya a que sus congéneres sean cada vez mejores en las relaciones no sólo de pareja, sino con  sus semejantes y  por un mejor país fruto del trabajando.

No hay necesidad de que una sola persona lo quiera todo para él o ella. No se debe ser egoísta. Es bueno contribuir a que los demás se abran camino al andar sin necesidad de embarrarse en nada negativo.

Si se reflexiona se comprenderá que todo pasa. Muchas veces esos que disfrutan de todo el quehacer dejado por otros, forzosamente por el devenir de la muerte, son ascendientes muy lejanos y ajenos a lo poco que dormía el propietario inicial por estar trabajando en tus proyectos.

No es malo trabajar si se toman sus descansos- a pesar de que abundan quienes sostienen que trabajar es tan malo que hay que pagar para realizar gran parte de las faenas que mueven al mundo de manera tangible.

El fenecido Alberto Beltrán, un artista oriundo de Palo Blanco, de La Romana, refería en su canción “El Negrito del Batey” que  “el trabajo lo hizo Dios como castigo”. Es obvio que si no se trabaja sería peor.

En ese trajín por la vida, sin dar mucha mente a que todo pasa para no caer en la “locura”, están los que gustan vivir “recostados” cogiéndolo suave  y otros fajados de sol a sol. Los extremos no son buenos.

Lo primero es vivir en salud. Abundan quienes tienen abundancia material, pero una salud resquebrajada y sin solución porque “aparentemente” los principales problemas de salud no tienen cura o se estudia sobre el particular desde que cuba bailaba.

No se debe confundir con la falta de iniciativa y energía, lo que en el argot de la neurología se conoce como abulia, el trastorno de disminución de la motivación. La psiquiatría también refiere que  la incapacidad de para tomar decisiones y  ponerlas en práctica es “una alteración patológica de la voluntad, caracterizada por una ausencia total o parcial de la misma”.

Al margen del planteamiento precitado por la neurología y la psiquiatría, de lo que no tiene bagaje esta humilde servidora, lo importante es reflexionar en que todo pasa, que debemos ser solidarios y contribuir  por un país mejor.

Un país mejor se consigue  si todos trabajamos por su bienestar en las áreas respectivas a que estemos dedicados.  Se debe cuidar el país como si fuera el propio hogar.

El país el propio hogar y  por tanto debes cuidar sus ríos, sus árboles, las calles y avenidas limpias…y hacerlo tan tuyo que sea tu principal orgullo. En fin amarlo como se ama a la madre, porque aunque  todo pasa se debes dejar una buena contribución como ciudadano. No destruyendo, sino haciendo. Cuando siembras un árbol, por ejemplo, está contribuyendo. Lo mismo que cuando cierra el grifo para que el agua no se desparrame en tu hogar. Todo pasa, pero dejas tus frutos.

jpm

OPINION: El salario: ¡alguien se queda con lo que no le corresponde!

El salario es y ha sido el precio de ajuste de la economía desde que se registran cifras macroeconómicas. Aunque esta función la ha asumido bajo diferentes circunstancias y diferentes lógicas de acumulación.

 

Para entender este rol hay que explicar la mecánica de distribución del ingreso, es decir, la definición como categorías de análisis económico del salario y la ganancia, así como explicar su nivel y movimiento.

 

Dos teorías explican el salario y la ganancia

 

Hay dos grandes corrientes de pensamiento que definen, explican las reglas del movimiento del salario y la ganancia.

 

La teoría económica convencional o neoclásica habla de factores de producción, de individuos y no de sociedad, de competencia perfecta, de uso óptimo de recursos y de una tendencia al pleno empleo de esos recursos. En ese contexto se explica la retribución a cada factor productivo por su aporte al producto total (la teoría de la productividad marginal). Por lo tanto, el salario es independiente de la ganancia y viceversa, ya que los niveles de ambos se definen a partir de una “relación técnica” de manera que si varía el aporte al producto de un factor (por ejemplo, la productividad marginal del trabajo), se modifica el precio de ese factor y los precios del bien final, dejando igual la retribución de los otros factores (ganancia). En este enfoque el nivel de empleo y el salario se determinan en el mercado de trabajo por la oferta y demanda de empleos. El desempleo se asocia a un salario real elevado que el mercado puede corregir si hay flexibilidad de salario.

 

La teoría neoclásica considera la posibilidad de una desviación momentánea de esta regla, es decir, que un factor reciba más o menos que su aporte marginal al producto total, pero ello es momentáneo porque la competencia llevaría a que los factores productivos se muevan entre actividades económicas buscando la mayor retribución hasta un punto en donde el salario y la ganancia serían más o menos los mismos en toda la economía.

 

La otra teoría está asociada al pensamiento económico clásico y las escuelas económicas que se definen como heterodoxas, las cuales argumentan que no existe ningún mecanismo “automático” en la economía para alcanzar pleno empleo, de manera que la economía se ocupa de estudiar la forma de cómo se multiplica la producción material, cómo se distribuye el ingreso y en dónde se acumula el capital. Para este enfoque el salario se establece a partir de un mínimo que garantiza un cierto nivel de reproducción (por ejemplo, el salario mínimo) y se regula por la fuerza o capacidad de negociación de los trabajadores (dado el nivel de desempleo).

 

La ganancia se define como un excedente determinado por la diferencia entre el salario y el valor de lo producido, de manera que salario y ganancia son interdependientes. Una variación del salario se refleja básicamente en la ganancia (y viceversa) y los cambios en la distribución del ingreso se producen a través del ajuste en el producto. Los precios se fijan por el costo primo (salarios y materias primas) más un sobreprecio (mark-up) que refleje el grado de monopolio de las empresas.

 

En resumen, la distribución del ingreso (el nivel del salario y la ganancia) se explica por las fuerzas de cada colectivo social para reivindicar su participación en el producto o ingreso. Además, en este enfoque, el empleo depende del nivel y estructura de la demanda agregada en el corto plazo y largo plazo (gasto autónomo: exportaciones, inversión)

 

¿Qué ha pasado en RD ?

 

Sobre la base de la segunda línea de argumentación es que se puede afirmar que el salario real ha sido el precio de ajuste de la economía. Todos los demás precios de la economía aumentan (tipo de cambio, la tasa de interés, el precio de la energía, la ineficiencia del Estado, el transporte, etc.) menos el salario que se convierte en el precio de ajuste para mantener la masa y tasa de ganancia.

 

En el gráfico que acompaña estas notas, aparece el índice de salario mínimo legal real desde 1930 a 2017 y se observa que el poder acquisito promedio no supera el 72% del nivel más elevado en la transición postrujillista, manteniéndose bajo por diferentes lógicas

 

En efecto, durante la dictadura fue para favorecer la acumulación de capital de Trujillo y sus allegados mientras que en la transición postrujillista se desataron grandes fuerzas sociales que empujaron hacia arriba el salario mínimo legal alcanzando los niveles más elevados en casi 9 décadas (1930-2017).

 

En la etapa siguiente de sustitución de importaciones financiado por las exportaciones tradicionales se elaboró una estrategia de políticas públicas para favorecer la acumulación industrial urbana (1969-1981) que situó el índice de salario en un 71% del nivel más alto alcanzado (1963-1968).

 

Luego se presentó la transición de la década del ochenta (s.XX) donde la economía registró una crisis de liquidez y de solvencia en dólares, en el marco de un severo ajuste macroeconómico y en la transición hacia la economía de los servicios, todo ello causante de dos crisis económicas (1984-85 y 1990). Los salarios reales se deprimen para generar un excedente que pagara la deuda externa y creara nuevas bases de competitividad internacional´.

 

A partir de la década del noventa los salarios reales se ha mantenido relativamente bajo (72% promedio del nivel de 1963-1968) como consecuencia de la economía de servicios con un cierto repunte en los últimos años, pero todavía muy por debajo de la transición postrujillo.

 

Entre 1950 y 2016, según cifras oficiales, el PIB ha crecido a un poco más de 5% (promedio anual) mientras que el salario mínimo legal real apenas lo ha hecho en 1.4%, es decir, se ha creado una brecha creciente de desigualdad que al día de hoy ha llevado a un salario mínimo legal de las empresas grandes no cubre el costo canasta familiar del quintil más pobre a junio de 2017. Esta situación es inaceptable desde una perspectiva económica, humana, social y de justicia, porque alguien se ha quedado con lo que no le corresponde por el uso del poder.

jpm