Los lácteos en la batalla contra obesidad y el sobrepeso en RD

SANTO DOMINGO.- La obesidad es una de las principales preocupaciones de salud pública en República Dominicana, y el panorama no es alentador.

Esta condición se asocia con un aumento en el riesgo de enfermedades crónicas, como diabetes tipo 2, hipertensión, enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer.

De acuerdo con los últimos datos de la Encuesta Nacional de Salud (ENSA), el 70% de la población adulta dominicana enfrenta problemas de sobrepeso y obesidad, con un 35.5% de estos casos diagnosticados como obesidad.

En el caso de los niños y adolescentes, la prevalencia de exceso de peso alcanza el 28%, con un 12% de la población infantil afectada por obesidad. Estos índices destacan la necesidad urgente de tomar medidas para combatir esta epidemia.

El nutricionista Francisco Herrera Morales, especialista en nutrición y colaborador de la empresa de lácteos del Caribe, destaca que los productos lácteos juegan un papel fundamental dentro de los hábitos saludables para controlar el peso y mejorar la salud en general.

Según estudios científicos, el consumo adecuado de productos lácteos como la leche, el yogurt y el queso, es beneficioso en la lucha contra el sobrepeso y la obesidad. Estos alimentos son ricos en nutrientes esenciales, como calcio, proteínas de alta calidad y vitaminas, los cuales favorecen la salud ósea, el metabolismo y el bienestar general.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) define la obesidad como una acumulación excesiva de grasa corporal y un trastorno metabólico crónico que afecta tanto la calidad de vida como incrementa el riesgo de desarrollar otras complicaciones a largo plazo.

Los productos lácteos han sido objeto de estudio en relación con el control del peso, y varios argumentos recientes apoyan su potencial beneficio en este ámbito.

Primero, se ha observado que el consumo de productos lácteos, especialmente el yogurt, está asociado con una menor ganancia de peso y un menor riesgo de obesidad, particularmente en mujeres durante la transición menopáusica. Un estudio longitudinal mostró que las mujeres con mayor ingesta de yogurt tenían un 31% menos de riesgo de obesidad en comparación con aquellas con menor consumo.

Además, un metaanálisis sugiere que existe una asociación lineal entre el consumo de productos lácteos y un menor riesgo de sobrepeso u obesidad. En particular, el consumo de yogurt y leche se asocia con una reducción del riesgo de sobrepeso y obesidad.

Por otro lado, los productos lácteos fermentados, que contienen probióticos, han mostrado un potencial efecto antiobesidad. Se sugiere que los probióticos y los péptidos bioactivos liberados durante la fermentación de la leche pueden contribuir a este efecto.

También se ha propuesto que el consumo de productos lácteos como parte de un programa de manejo de peso que incluye dieta y ejercicio puede mejorar la composición corporal, aumentando la masa magra y reduciendo la masa grasa en adolescentes con sobrepeso u obesidad.

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