La oxidación en los alimentos (2 de 2)

enero 27, 2023POR HUMBERTO CONTRERAS VIDAL Cuando una fruta está con su piel (cáscara), la cáscara mantiene la pulpa (sustancias orgánicas mezcladas con agua) aisladas del oxígeno que contiene el aire. Cuando pelamos la fruta, la pulpa queda […] [...]