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Ganaderos buscan mejorar la calidad de carne en el país
SANTO DOMINGO, República Dominicana.- Un grupo de jóvenes ganaderos dominicanos ha unido voluntades y recursos con el objetivo de mejorar la calidad y genética del ganado de carne del país.
Carlos Goico (Carlín), propietario de la finca El Revolcadero de Burros de El Seibo, y José Benzán, de la finca Rancho Jocafero, de Monte Plata, encabezan esta iniciativa en la que han asociado a jóvenes de diferentes provincias con el fin de crear una gran productora de ganado de carne para suplir un producto de calidad al mercado nacional y para la exportación.
Expresaron que el país experimenta un déficit de carne de calidad ya que la mayor cantidad de ganado que llega a las plantas de procesamiento es en su mayoría de avanzada edad y de razas lecheras. “Por esta razón la carne que se obtiene no llena los requisitos para exportación ni para suplir la demanda de calidad que exige el dominicano que cada día aprende a consumir mejores carnes”, explicó Benzán.
Dijo que se han propuesto innovar enfocándose en la calidad, para lo cual desean poner a disposición de todos los ganaderos una nueva genética y lograr que el país aumente la calidad y cantidad de cabezas de ganado destinadas a la producción de carne a fin de mejorar cada vez más la rentabilidad en tan importante rubro.
De su lado, Goico agregó que “a través de los años el ganadero dominicano ha tenido temor al momento de innovar con nuevas razas, por lo que hemos visitado países con ganaderías más avanzadas y antiguas que las nuestras a fin de aprender y comparar nosotros mismos los resultados que se están obteniendo en condiciones similares a las del país y con razas probadas a lo largo de muchos años de selección y adaptación”.
sp-am